¿Conoces las calabazas? Sí, hablamos de esos frutos que en muchos lugares se asocian con festividades como Halloween o el Día de Muertos, ya sea con fines decorativos o para consumo. Sin embargo, te sorprendería saber que este producto no es exclusivo de esas celebraciones y que, de hecho, aporta muchas vitaminas a nuestro organismo.

Alguien que sabe muy bien sobre esos beneficios es Eva Ramírez. Esta ingeniera vive en Oaxaca, una región en la que abunda la siembra de calabazas. Ella se dio cuenta de que muchas personas no aprovechaban las diversas características y nutrientes de este fruto.

Para cambiar esa situación, Eva y una compañera decidieron fundar Ivarey, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México. La principal labor de este proyecto es recolectar las calabazas para transformar todas sus partes en diferentes productos saludables.

Pero ya que Eva es la experta en el tema, dejemos que ella nos explique más sobre su emprendimiento y las calabazas.

PREGUNTA: Muchas gracias por tu tiempo, Eva. Para dar inicio a la entrevista, nos gustaría que les contaras a nuestros lectores más sobre tu emprendimiento. ¿En qué consiste Ivarey?

RESPUESTA: Ivarey es una iniciativa que nació en 2018 al ver cómo las calabazas se desaprovechaban completamente. Por lo general, las personas solo les extraían las semillas y dejaban a un lado las cáscaras. Entonces, decidimos como empresa empezar a utilizar cada una de las partes de esta fruta, como la pulpa y las semillas, para elaborar diferentes productos.

Actualmente usamos diferentes tipos de calabazas, como támala, güicha, chompa y máxima, las cuales se dan en la región de Oaxaca. A base de ellas fabricamos mermeladas, aceites, harinas y colorantes.

Nuestros productos tienen un alto contenido
en proteína y en fibra.

P: Qué interesante que puedan aprovechar las calabazas. Además de lo que mencionaste, ¿hubo algo que te motivó a emprender en este rubro?

R: Aquí en Oaxaca, la calabaza se da en todas las regiones y se siembra junto con el maíz y el frijol para que la maleza no crezca. Como dije, vimos que este producto era poco aprovechado y que tenía grandes propiedades, como un alto contenido en fibras, betacarotenos y proteínas. Entonces decidimos darle un enfoque diferente al campo para evitar que el fruto se desaprovechara.

Asimismo, quisimos ayudar a los agricultores a tener un ingreso extra, para que eso que sembraban tuviera un aprovechamiento integral. También buscamos reducir un poco la contaminación, pues ese material que no se aprovechaba, se convertía en desperdicio.

P: Una bonita razón para emprender, felicidades, Eva. Has dicho que en Ivarey buscan ayudar a los agricultores, ¿quiere decir que ellos trabajan con ustedes? ¿Cuántas personas forman parte de tu empresa?

R: Actualmente solo somos dos ingenieras químicas, una en alimentos y mi socia ambiental, quienes nos dedicamos al desarrollo de nuevos productos. Atrás de nosotras están nuestros familiares, quienes son como cuatro personas que se encargan del campo. 

Además, cada una de estas personas conoce como a tres campesinos que se dedican a esto. Entonces indirectamente los ayudamos comprándoles su materia prima para procesarla. Aparte de ello, nosotras y nuestros familiares también sembramos las calabazas, así que somos una red pequeña, pero la idea es seguir creciendo.

P: Qué bueno que cuenten con ayuda, Eva. En lo que se refiere a cómo aprovechan las calabazas, ¿puedes explicarnos cómo es el proceso mediante el cual convierten esa materia prima en productos?

R: En algunos casos las personas solamente nos dan las semillas, entonces nosotros adquirimos la calabaza completa. Para ello, vamos a los campos, las recolectamos y las procesamos. Separamos la semilla y la pulpa; si la persona lo desea, le damos su semilla para que no tire el resto y así podemos procesarlo con completa higiene dentro de un laboratorio.

Una vez ahí, deshidratamos toda la pulpa de los diferentes tipos de calabazas y a partir de ello hacemos una mezcla con otras harinas (como arroz, avena o linaza). Ahora ya tenemos harina para panqueques, la cual está libre de aditivos, conservantes y colorantes.

En otra línea tenemos las semillas, las cuales son de cultivos propios. Lo que hacemos es prensarlas para sacar dos líneas diferentes. Por un lado está el aceite, que se obtiene con un prensado en frío; por el otro, un tipo de harina de alto contenido en proteínas (aproximadamente un 60%).

En el caso de la flor de calabaza, se obtiene otro tipo de harina de la cual se crean diferentes colorantes, con la intención de ir sacando subproductos innovadores. 

P: Muchas gracias por la explicación, Eva. Ahora que ya conocemos un poco mejor los productos de Ivarey, ¿podrías contarnos qué es lo que distingue y hace especial a tu emprendimiento?

R: Las líneas de productos que hemos sacado van dirigidas a las personas que padecen celiaquía, una enfermedad que les impide consumir gluten. Es decir, no pueden comer cereales como trigo, cebada o centeno. Entonces, nuestra harina es una alternativa para que esta gente pueda consumir alimentos como panqueques, que de otra manera les sería imposible ingerir.

En caso de que se lo pregunten, si una persona celiaca consumiera algo con gluten, sufriría fuertes dolores o irritaciones, pues se trata de una especie de alergia. Así que nuestros productos les ofrecen una alternativa más sana.

Y para quienes no padecen esta enfermedad, resaltamos que nuestros productos tienen un alto contenido en proteína y en fibra, que es nuestro punto fuerte. Además, gracias a su alto contenido en carotenos son buenos para la vista y para la piel. 

Queremos incentivar a la gente a que consuma este
fruto sin importar la época.

P: Son beneficios increíbles, Eva. Por cierto, nos llama la atención el nombre de tu empresa. ¿Qué significa Ivarey y por qué eligieron ese nombre?

R: Al principio no sabíamos cómo llamar a nuestra marca, así que elegimos Ivarey, que es una especie de contracción o acrónimo de mi nombre (Eva Nelly Ramírez). Sin embargo, la denominación social es Cucurbita, que es parte del nombre científico de la calabaza. A pesar de ello, seguimos usando Ivarey porque la gente nos conoce más de esa forma.

P: Qué interesante, gracias por compartirlo con nosotros, Eva. Cambiando de tema, vemos en su página web de Kolau que está habilitada la opción de compra en línea. ¿Envían productos a otras partes de México o solamente dentro de Oaxaca?

R: Sí hacemos envíos a otros lugares. En estos momentos enviamos a una tienda llamada Mercadito 47, que se encuentra en Michoacán. Nos han comentado que los productos llegan a esa ciudad entre seis y diez días. También mandamos a Saltillo, aunque ahí los envíos tardan un poco más, de diez a trece días.

En general, enviamos productos a cualquier persona particular que nos contacte por alguna de nuestras plataformas. Recientemente empezamos a trabajar con Kolau, aún nos hace falta introducir más contenido para trabajar de lleno en nuestro sitio web.

P: Acabas de mencionar que los clientes los pueden contactar por diferentes plataformas. ¿Quiere decir que utilizan las redes sociales dentro de Ivarey? De ser así, ¿qué tipo de contenido o publicaciones comparten?

R: Sí, actualmente estamos activos en Facebook e Instagram. En ambas redes subimos fotos de los tipos de calabazas que tenemos, así como recetas que se pueden preparar con nuestros productos. También hemos empezado a compartir una frase por semana para dar a conocer los beneficios de consumir este tipo de alimentos.

P: Ese tipo de publicaciones son de gran valor, Eva. Ya hemos hablado un poco del presente y el pasado de Ivarey y ahora nos gustaría imaginar su futuro. ¿Hay algún plan o estrategia que tengan en mente para el emprendimiento a corto o mediano plazo?

R: Sí, empezaremos a sembrar en otro terreno y a hacer publicidad desde la siembra. Es decir, queremos proyectarnos desde dónde se obtienen nuestros productos, que la gente conozca los orígenes y sepa cómo se prepara nuestra mercadería, incluyendo el proceso del que ya hablé. 

En ese mismo aspecto, vamos a hacer pequeñas cápsulas de cómo se pueden utilizar nuestros productos y dónde se pueden encontrar. Ahora estamos trabajando en ese contenido para que al final sea vistoso.

Asimismo, estamos trabajando en nuevos productos, como otro tipo de harina y algunas bebidas hechas a partir de la calabaza. La idea es poder sacar todo esto a finales del 2020 o en el transcurso del 2021.

P: Esperamos que puedan lograrlo, Eva. ¿En cuánto tiempo se cosechan las calabazas? ¿Es una fruta que requiere muchos cuidados?

R: No, por lo regular la siembra se hace en las temporadas de lluvias. De hecho, se evita la siembra durante los meses en que no llueve para no interrumpir el riego. Hablando ya de los tiempos, hay tipos de calabazas que se pueden cosechar a los cuarenta días de siembra. Hablo de calabazas italianas o pequeñas, que son las más comunes. Hay otras que tardan de seis a ocho meses.

Una característica muy interesante de las calabazas es su tiempo de vida. Una vez que se cortan, pueden durar casi un año. Este tipo de ventajas y otros beneficios son propiedades a favor que la gente desconoce porque no está acostumbrada a consumir calabaza. 

Por lo general, las personas consumen la calabaza para el Día de Muertos y se olvidan de ella el resto del año. Entonces, nosotros queremos incentivar a la gente a que consuma este fruto sin importar la época.

P: Gracias por compartirnos esos datos, son muy enriquecedores para quienes desconocen del tema. Retomando el futuro de tu empresa, ¿cómo te gustaría ver a Ivarey dentro de unos años?

R: Me gustaría que nuestro producto sea más accesible para las personas. Ahora nada más estamos en tiendas de Oaxaca y en dos o tres estados más. Entonces, me gustaría que otros lugares físicos en diferentes estados puedan contar con los artículos de Ivarey. 

Hablo, por ejemplo, de locales en centros comerciales, tiendas naturistas, tiendas orgánicas, entre otras. La idea es que la gente de cualquier parte de México pueda consumir lo que nosotros elaboramos.

Innovemos para sacarle provecho a las situaciones.

P: Les deseamos mucho éxito, Eva. Durante el tiempo que llevas con Ivarey, ¿has vivido algún momento tan difícil que hasta te haya hecho replantearte la idea de emprender? En ese caso, ¿qué te motivó a seguir adelante?

R: Vaya, es una buena pregunta. Creo que el momento más complicado fue durante los primeros días de la pandemia. Esa situación hizo que nuestras ventas disminuyeran bastante, pues nos encontrábamos solo en tiendas físicas. 

Sin embargo, creí que no era un buen momento para dejar el proyecto, sino para replantearnos varias estrategias que nos permitieran llegar a la gente. De esa forma, implementamos los envíos a domicilio y estamos enfocados en lo visual, creando nuevo contenido.

P: Ese es el espíritu, Eva. Para terminar la entrevista, nos gustaría que compartieras un poco de tu sabiduría como emprendedora de éxito. ¿Hay algún consejo que les puedas dar a quienes desean iniciar un negocio?

R: Yo les diría que las situaciones difíciles que ocurran no las tomen como un obstáculo. Hay que aprovechar esos casos para ver de qué forma podemos reinventarnos. Como dije, nos pasó con esta pandemia: todo estaba cerrado, así que buscamos cómo llegar a las personas. Entonces, innovemos para sacarles provecho a las situaciones. 

Lo mismo aplica para los productos. No esperen hasta que seas perfectos para sacarlos al mercado, sino arriésguense y vayan modificándolos conforme la gente vaya dando su opinión. Esto ayudará a pulir su idea hasta que se convierta en algo que le agrade totalmente al público.

Y finalmente, también vayan reinventándose en etiquetas, nombre, imagen, etc. Si es necesario, cambien la estrategia hasta que encuentren la que les funcione mejor. 

Podemos comparar el proceso de emprendimiento con el de la siembra. La idea o sueño es esa semilla que plantas en la tierra y que con tus acciones se va convirtiendo en algo grande. Eva, como experta en las calabazas, ha ido regando día con día su emprendimiento y gracias a ello hoy tiene un hermoso producto que sigue en crecimiento: Ivarey.

Después de hablar con ella, nos queda claro que esa semilla que sembró en 2018 seguirá su camino hacia las alturas por el esfuerzo y la perseverancia de Eva y sus compañeros. Y claro, gracias a ello la gente también conocerá mejor los beneficios de las calabazas.

Así que si quieres probar productos saludables y diferentes no dudes en comunicarte con Ivarey. Sus productos a base de calabaza te abrirán las puertas a un nuevo mundo y te mostrarán que este fruto tiene mucho para ofrecerte.

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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Una ceremonia es un evento muy especial, pues representa un cambio en la vida de muchas personas. Nos referimos, por ejemplo, a una boda, un bautizo o una primera comunión. Ya sea en el plano social, personal o espiritual, estos eventos marcan un antes y un después.

Como parte de ellos, hay ciertos objetos u accesorios que no pueden faltar. Primero, porque tienen un significado profundo; segundo, por cuestiones estéticas. ¿Acaso un tocado o un lazo matrimonial no cumplen con estos dos aspectos? Sin ellos no sería lo mismo.

Óscar Prieto y su esposa lo saben a la perfección, no solo porque están casados, sino por su experiencia en la industria. Combinando esta última con un negocio familiar que tenía décadas, crearon Kristalnet Ceremonias, nuestra empresa destacada en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Este emprendimiento ofrece distintos accesorios para diferentes ceremonias para que estas últimas sean aún más especiales. Pero como este negocio es mucho más que eso, dejemos que sea Óscar quien nos explique los detalles.

PREGUNTA: Es un gusto conocerte, Óscar, muchas gracias por tu tiempo. Nos gustaría conocer un poco mejor tu emprendimiento, ¿puedes explicarnos con más detalles a qué se dedica Kristalnet Ceremonias?

RESPUESTA: Kristalnet es una microempresa que se dedica a la fabricación de artículos para ceremonias. Estamos hablando de lazos matrimoniales, rosarios para bodas, para bautizos, para primera comunión, entre otros. Aunque nuestro fuerte son los tocados (adornos para la cabeza).

Diseñamos y elaboramos los tocados de manera artesanal. Para ello usamos cristal cortado, zirconias, perlas y algunos otros materiales. También llevan una chapa de oro o de plata dependiendo del gusto del cliente.

Por lo general, vendemos al mayoreo. Nos dedicamos a viajar y a hacer envíos a casi todo México y a Estados Unidos.

P: Para que la gente se dé una idea del esfuerzo que realizan en Kristalnet, ¿puedes explicarnos de forma resumida cuál es el proceso de elaboración de alguno de los productos? ¿En cuánto tiempo está listo?

R: Trabajamos con diseñadores, así que ellos nos envían un bosquejo y nosotros lo hacemos realidad. Muchas veces es un poco tardado, pues debemos esperar ese diseño. Asimismo, nosotros elaboramos un segundo borrador para ver con qué materiales contamos para la fabricación de, por ejemplo, un tocado. En caso de que el diseño sea 100% nuestro, de una vez reunimos los materiales que tengamos.

Después de ello se les entrega el material a los soldadores para que unan las piezas. Como la base del producto es alambre, entonces se sueldan los demás componentes. Una vez hecho, tenemos un tocado “en crudo”. Le llamamos así porque luego se pasa al proceso de la chapa, donde ya adquiere un tono dorado o plateado. Toda esta elaboración puede durar todo un día.

En el caso de un lazo, el proceso dura aproximadamente entre 20 y 30 minutos, pues las mujeres que trabajan con nosotros lo elaboran a mano. Ellas hacen eslabones, como si fuese una cadena, a los cuales van uniendo las piezas. Al final, el lazo viene siendo una especie de unión de dos rosarios. Y si hablamos de un rosario sencillo, la fabricación demora unos 15 minutos, dependiendo de la complejidad.

Se me olvidó mencionar que también realizamos coronas para certámenes y para las reinas de las ciudades. En esos casos, el trabajo puede durar hasta tres días, pues se trata de productos muy especiales que requieren mucho cuidado en los detalles.

Imprimimos una parte de nuestro corazón en las
cosas que realizamos.

P: Y para poder llevar a cabo todos estos procesos, ¿con cuánta gente cuentas? ¿Quiénes conforman el equipo de trabajo de Kristalnet?

R: Para empezar, estamos mi esposa y yo. Ella se encarga de las ventas presenciales, que es cuando salimos a entregar productos a varias partes de México. Yo en cambio me dedico a la contabilidad de la empresa y a las ventas en línea. Asimismo, ambos nos encargamos de hacer los diseños. Cuando los tenemos hechos, los ofrecemos en el mercado.

En el área de la producción, es decir en el taller, tenemos a cinco soldadores que se encargan de elaborar los productos con los materiales que les pasan. De esto último se encargan otras dos personas, quienes también ven lo relacionado con el inventario y de las piezas usadas para la elaboración externa.

Con esto me refiero a que de manera indirecta damos trabajo a más gente, la cual desde su casa elabora piezas que usamos para algunos tocados. Hablamos de cuatro o cinco personas que están fuera de la empresa.

Además de todos ellos, hay tres trabajadores que elaboran los rosarios y los lazos matrimoniales. Finalmente, tenemos a una persona encargada de coordinar toda el área de producción. Ella coordina los tiempos, los envíos de las ventas en línea, verifica si ha habido algún retraso, qué hace falta, etc. Se trata del enlace entre el taller y la dirección (mi esposa y yo).

P: Qué bueno que puedas contar con un grupo grande de personas. Ya que nos has platicado sobre los productos que ofrecen y de su elaboración, ¿puedes contarles a nuestros lectores qué hace especial a Kristalnet?

R: Nosotros sentimos pasión por lo que hacemos y por ello imprimimos una parte de nuestro corazón en las cosas que realizamos. No elaboramos los productos solo por salir del paso, tampoco los copiamos. Tenemos nuestros propios diseños e incluso a los que nos envían otros diseñadores les damos nuestra esencia personal.

Asimismo, nos gusta escuchar a la gente para brindarle un producto bien hecho y de calidad. Les damos a las novias, y a la gente en general, lo que necesitan. Buscamos hacer las cosas de la mejor forma desde el primer intento.

Entonces, con nosotros las personas van a encontrar un diseño único, diferente, sobre todo hecho con el corazón y con la mejor disposición. 

Nos gusta mucho lo que hacemos, por eso nos dedicamos a esto.

P: Son muy lindas tus palabras, Óscar. Como has dicho que les gusta escuchar a sus clientes, ¿es posible que ellos les soliciten algún cambio durante el proceso de elaboración del producto?

R: En la cuestión del menudeo, por lo regular los clientes nos contactan a través del WhatsApp, aunque ahora con la página web de Kolau pretendemos llegar a más gente de forma directa. La persona interesada nos envía su propuesta y nosotros le preguntamos con detalles cómo quiere su producto, si prefiere hacer algunas combinaciones o agregar un toque especial. Todo eso antes de empezar la elaboración

En el caso del mayoreo, es un poco más difícil. A veces los clientes eligen uno de nuestros modelos de línea, pero quieren convertirlo en un diseño exclusivo. Entonces, sacamos un modelo único y se los vendemos solo a ellos. Incluso hay quienes nos piden juegos completos, por ejemplo un tocado, lazo y arras para una boda.

P: Qué bien que sean flexibles en ese aspecto, Óscar. Ahora que conocemos el presente de tu empresa, nos gustaría descubrir sus orígenes. ¿Cómo te nació la idea de emprender y dedicarte a los productos para ceremonias?

R: La familia de mi esposa se ha dedicado siempre a este negocio. Hace más de 50 años, sus abuelos Francisco Zamora y Angelina González hacían lo mismo que nosotros hacemos hoy. Cuando la abuela de mi esposa falleció, dejaron el negocio a un lado, hasta que unos años después empezaron a manejar la importación de cristal cortado.

Cuando ya estaba casado con mi esposa, en algunas reuniones familiares nos preguntaron por qué no nos dedicábamos al negocio familiar. Entonces, decidimos iniciar dándole un pequeño giro al asunto. Queríamos trabajar en algo que no fuera tan común y que sobresaliera entre los demás, así que nos inclinamos por los tocados.

Yo tenía conocimiento sobre la industria, pues antes trabajaba como contador en empresas de ese ramo, así que en ese aspecto fue sencillo empezar y destapar el potencial que mi esposa heredó de su abuela para las ventas.

Claro, eso no significa que todo resultó fácil. Nosotros fundamos el negocio justo después de la influenza AH1N1, en 2009. De hecho, para varias empresas fue difícil volver luego de esa situación. A pesar de ello, tuvimos buena aceptación, empezamos a crecer y hoy nos dedicamos 100% a Kristalnet. 

P: Es una historia interesante, Óscar, en especial por esa especie de legado familiar. ¿A ti y a tu esposa les gustaría que Kristalnet pudiera continuar de esa manera con sus hijos?

R: Sí, de hecho ellos son parte indirecta del negocio, pues en los viajes muchas veces los llevamos con nosotros. Digamos que hacemos una especie de salida en familia mientras aprovechamos para entregar productos a nuestros clientes. De esa forma, nuestros hijos han vivido dentro del negocio, saben cómo se maneja y les agrada mucho.

P: Ojalá con el paso del tiempo ellos puedan continuar con el negocio. Por cierto, ¿qué significa el nombre Kristalnet? ¿Hubo algún motivo especial por el que decidiste llamar así a tu empresa?

R: Como dije, cuando empezamos con esto la familia de mi esposa distribuía cristal cortado. Un día nos pidieron el favor de atender a algunos clientes. En ese momento pensamos en un nombre y se nos ocurrió Kristalnet. Se trata de la combinación entre el cristal cortado que vendíamos y la idea de posicionarnos en internet. En aquel tiempo se usaba mucho el “.net”.

Con el tiempo, la gente nos empezó a pedir los productos que ahora vendemos. Digamos que el mercado transformó a nuestra empresa; sin embargo, ya no quisimos modificar el nombre. Lo pensamos varias veces, pero a donde quiera vamos la gente nos ubica muy bien por Kristalnet.

Me motiva que a la gente le gusta nuestro trabajo.

P: Gracias por la explicación, Óscar. Cambiando un poco de tema, quisiéramos saber más sobre tus estrategias de marketing. ¿Utilizas las redes sociales para promocionar tu empresa?

R: Sí, lo que más manejamos por ahora es Instagram, lo tenemos actualizado y estamos trabajando continuamente; de hecho hacemos publicaciones casi a diario. Por su parte, Facebook no lo usamos mucho porque nos dimos cuenta de que no nos brindaba los resultados esperados.

Actualmente, como mencioné, estamos trabajando en la forma de tener más impacto, de lograr una conexión más directa con el cliente. La idea es que él pueda ver fotos de nuestros productos y en ese momento pida más información. Queremos que ese proceso de comunicación y venta sea más sencillo

Queremos enfocarnos en ello porque hasta la fecha no hemos podido conseguirlo, ya que no contábamos con todos los elementos definidos. Mientras logramos perfeccionar ese método, seguimos con Instagram.

P: Ojalá puedan conseguir ese objetivo, Óscar. Además de ello, ¿hay alguna otra estrategia, plan o cambio que quisieran implementar en Kristalnet a corto o mediano plazo?

R: Sí, lo que queremos ahora es sacar una nueva línea de productos. Nos han pedido muy seguido algunas coronas, pero no las de certámenes, sino unas un poco más pequeñas. Aún no hemos incursionado en ese ramo, aunque lo estamos pensando.

Respecto a otros productos nuevos, cada ocho meses renovamos totalmente nuestro catálogo, por la gente que busca cosas nuevas. En esta industria las tendencias cambian muchísimo, así que no queremos quedarnos atrás.

Asimismo, queremos crecer, por lo que nos gustaría tener más personal y obtener mayor presencia en las redes sociales de manera constante. Como ya dije, deseamos crear un vínculo que nos ayude a estar en contacto con las personas de mejor manera.

P: Casi para ir cerrando la entrevista, Óscar, nos gustaría preguntarte cuál es tu motivación principal para seguir con Kristalnet. ¿Qué te inspira a despertar día con día y continuar con el negocio?

R: El principal motor es mi familia, la cual hace que me levante cada día para seguir buscando un lugar en el mercado. Ahora bien, si hablamos estrictamente del negocio, me motiva que a la gente le gusta nuestro trabajo. Es increíble escuchar frases como “me encanta tu diseño”, “nos encantan tus modelos”, “nos encantan lo que realizan”, etc. 

Esos comentarios significan que estamos haciendo algo bien, entonces eso nos mueve a seguir pensando en ideas, conociendo, buscando material y tratando de crear ese algo que a los demás aún no se les ha ocurrido para lanzarlo al mercado.

P: Por último, Óscar, ya que tú y tu esposa son emprendedores de éxito, ¿puedes dar algún consejo a las personas que quieren empezar un negocio para que no se rindan?

R: El consejo que les podría dar es que sigan su sueño. No es fácil, porque muchas veces uno piensa que nada más hay que poner el producto en una estantería o exhibidor y que solo se va a vender. Necesitas creer en lo que estás haciendo, que te guste, que sientas que puedes seguir haciéndolo sin que te paguen.

El resultado no llega inmediatamente, pues cuando tú deseas emprender tienes que acomodarte en el mercado. Tu producto y tu emprendimiento deben pasar a veces por un proceso o reestructuración para llegar a más gente. Incluso tú como persona cambias, pues vas aprendiendo, capacitándote, desarrollándote, etc.

Entonces se requiere de esfuerzo, dedicarle el tiempo y la forma que sean necesarios. Cuando empieces a ver los frutos te darás cuenta de que todo ese trabajo que a veces no se ve realmente tiene un mérito. Y claro, no olvides echarle ganas, porque todo se construye a base de pasión.

Kristalnet es como uno de esos tocados que la propia empresa vende: una hermosa pieza que necesita de muchos materiales y todo un proceso de elaboración. Óscar y su esposa, al igual que todos sus colaboradores, son las manos que le dan vida. Mientras que sus acciones, decisiones, perseverancia y esfuerzo son las piezas y herramientas que componen esa obra de arte.

Tras más de una década de trabajo, aún falta por hacer y estos emprendedores son conscientes de ello. Sin embargo, con lo que Óscar nos ha contado podemos decir que ese tocado llamado Kristalnet está quedando como la perla más brillante. 

Si quieres tener un accesorio único para alguna ceremonia o un hermoso recuerdo, comunícate con Kristalnet. Con toda su experiencia y amor por el trabajo, Óscar y su equipo crearán una pieza muy especial solo para ti.

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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Según la UNESCO, la inclusión es un enfoque que responde positivamente a la diversidad de las personas y a las diferencias individuales, entendiendo que la diversidad no es un problema, sino una oportunidad para el enriquecimiento de la sociedad. 

Aunque las conductas forman parte de la inclusión, son las acciones las que logran marcar un gran cambio. Y es eso lo que precisamente Jonathan Casas León hace para enriquecer la sociedad: acciones que marcan la diferencia. 

A través de su empresa, Comercializadora DC-MARV, Jonathan se encarga de velar por los derechos de las personas con discapacidad en el área aeroportuaria y aeronáutica. Pero a través de este trabajo, Jonathan también logra generar bienestar físico y emocional para este grupo de personas.

Así damos a conocer nuestra empresa destacada de la semana, dentro del marco del Plan de Digitalización MIPYME en México. Sin más preámbulos, dejamos que sea Jonathan quien nos cuente más sobre este gran emprendimiento.

PREGUNTA: Hola, Jonathan. Nos complace tener esta entrevista contigo. Sabemos que te especializas en discapacidad aeroportuaria y aeronáutica, pero ¿podrías explicarnos en qué consiste esta especialización?

RESPUESTA: El tema de la discapacidad está presente en todos lados y ahora es un tema que ya es de derecho. De hecho, hay una convención llamada Convención Internacional de los Derechos de las Personas con Discapacidad. Esta se celebró en el 2006 en Suiza y en el 2008 lo ratificó México como uno de los países participantes y promotores. 

Desde entonces las personas con discapacidad tienen derecho a todo. Al esparcimiento, a la educación, a viajar, a un trato digno en servicios de salud, etc. Y eso incluye la aviación. A las personas con discapacidad se les debe tratar como a cualquier pasajero, cosa que no tiende a suceder. 

Yo me especializo en ese ramo de los derechos de las personas con discapacidad en aeropuertos y aeronaves.

Pero, aunque van de la mano, son cosas completamente distintas. Por ejemplo, en la accesibilidad en un avión tiene que haber sillas pasilleras para que puedan entrar estas personas. Y en el aeropuerto debe haber baños acondicionados para que puedan utilizarlos. 

Entonces, todo en la cuestión aeronáutica ya tiene normas, procedimientos y estándares profesionales. Todo debe seguirse bajo protocolos y para eso está la OACI (Organización de Aviación Civil Internacional), que es el máximo órgano rector y el cual regula las normas aeronáuticas por parte de la ONU. 

Aquí en México la autoridad que regula esto se llama AFAC (Agencia Federal de Aviación Civil). Entonces, también para personas con discapacidad hay normatividad que se tiene que cumplir. Porque ya hay protocolos internacionales que las aeronaves, las líneas aéreas y los aeropuertos deben cumplir. Ya solo tienen que sujetarse a todo lo que está escrito. 

Pero lo que pasa muchas veces es que se sujetan a lo que dice la norma y hacen lo mínimo para cumplirla. No van más allá. En México pasa eso, se ve como un gasto y un requisito que hay que cumplir. Sin embargo hay otros países donde sí van más allá de la norma, por eso el servicio y la calidad son mucho mejores. 

Entonces yo me especializo en eso. Les doy capacitaciones a los aeropuertos, a las líneas aéreas y a su personal. Hago también obras civiles de modificaciones estructurales, rampas, elevadores y señalizaciones. 

Doy cursos y capacitaciones sobre nuevas normas y procedimientos que se están implementando. Esto con el fin de mantener a las personas actualizadas y que se pueda aplicar lo que dice la norma y lo que marca el protocolo. Nadie en el país hace esto. 

P: Gracias por tu explicación, Jonathan. ¿Podrías contarnos sobre algún caso en el que hayas tenido que intervenir en un aeropuerto?

R: Tengo mi base aquí en el aeropuerto de Querétaro y yo les hago toda la accesibilidad para que ellos cumplan con la norma. Siendo específico, les doy cursos una o dos veces al año tanto al director y el administrador aeroportuario, que son las máximas autoridades en el aeropuerto, como al personal de seguridad y atención en servicios. Por ejemplo, los que despachan el combustible, revisan las maletas, los administrativos, etc.

También les doy cursos a los de salvamento, ellos son muy importantes. Todos los aeropuertos tienen un área de salvamento llamada CSREI (Centro de Servicio y Respuesta Inmediata) y ellos atienden cualquier emergencia. Si un avión se accidenta, ellos deben estar capacitados, porque son los primeros en responder. 

Ellos deben saber cómo van a evacuar a personas con discapacidad. O por ejemplo, si hay un simulacro y hay personas con discapacidad, ¿cómo se les dan indicaciones a personas ciegas o a personas sordas? O en caso de que alguien utilice silla de ruedas y se accidenta la nave, ¿cómo lo van a bajar? Ellos son muy importantes, porque es de vida o muerte la atención que brindan.

Entonces, ese es un ejemplo sencillo de una atención aeroportuaria. Ahora, una atención aeronáutica, se encarga de lo relacionado con las líneas aéreas. Ellos atienden a personas con discapacidad, ya que estas no toma un avión si no hay accesibilidad. 

Por eso suelen hacer preguntas como “¿tienen sillas de ruedas para mí?”, “¿tienen personal que me pueda atender?”. Si lo hay, reservan y compran el boleto, pero con una semana de anticipación. 

Cuando ellos llegan, ya han dejado todos sus datos: qué discapacidad tienen, si ocupan sillas de ruedas o no, medicamentos especiales, etc. El día y la hora del vuelo ya los está esperando la aerolínea con su silla de ruedas y un personal especial para atenderlo y subirlo al avión. 

Es todo un protocolo y yo me encargo de que los trabajadores constantemente lo sepan, porque hay mucha rotación de personal. De repente los despiden, se van o entra personal nuevo. La aeronáutica es una empresa que está creciendo a dos dígitos cada año, no baja de un 50% o 70% en crecimiento anual. 

Están entrando muchas personas nuevas, pero muchas veces les falta la práctica. Por ejemplo, cómo atender a una persona sorda o una persona ciega, una persona con lesión en la columna vertebral o con síndrome de Down. 

Yo tengo una especialización, inclusive tengo un diplomado en turismo y en ese diplomado aprende uno a cómo tratar a turistas con discapacidad. Imagine que hay una persona que usa bastón y no quiere la silla de ruedas. ¿Qué procede ahí? Preguntarle si gusta que se le ayude con las maletas. Todos esos detalles se ven en el protocolo y yo me encargo de que el personal conozca ese protocolo. 

Ya todo eso hace que den un buen servicio, que se eviten accidentes y que se les dé un trato digno. Evita que haya discriminación y comentarios como “está cieguito”, “está minusválido” o “es invidente”. Esos no son términos correctos. 

P: Nos has comentado que no hay nadie más que se dedique a esto en México. ¿Por qué decidiste trabajar en este negocio? ¿Hay alguna historia o evento que te haya motivado?

R: Mi papá tiene una discapacidad. Entonces, yo veía las barreras que él enfrentaba. Esa es una razón. La otra es que como mi papá fundó una pequeña empresa familiar de atención a personas con discapacidad, lógicamente fui aprendiendo bastante. 

Cuando crecí lo acompañaba, ponía las diapositivas y escuchaba las conferencias que daba y las capacitaciones a las que iba. Luego, mi papá se jubiló y la empresa se iba a quedar allí. Pero yo decidí tomar las riendas del negocio, porque conozco las necesidades de las personas con discapacidad, lo he vivido. 

El amor lo vas adquiriendo con la práctica, con el manejo y el contacto que tienes con las personas con discapacidad.

Tienes que tener vocación, porque si no se te hace pesado, como una carga. Pero cuando te nace el amor, solito vas haciendo más, haces hasta cosas sin cobrar y acciones desinteresadas. No andas publicando nada de eso. Precisamente lo haces porque te nace y te llena. 

Después se necesitó una profesionalización del negocio. Por ejemplo, cuando yo atendí mi primer aeropuerto, llegué y solo conocía lo empírico, la experiencia del trabajo. Pero empecé a ver que todos los aeropuertos comenzaron a decir cosas como “necesitamos cumplir con la norma tal y hacer este procedimiento y estos manuales”. Entonces yo pensé: “¿qué es esto?” Y por eso me puse a estudiar. 

Vi que todo en la aviación y en los aeropuertos ya tiene normas, leyes, directrices, apartados y procedimientos. Viene desde la ONU y cada país tiene sus propios manuales apegados a eso. Ahí fue donde dije “no puedo atender el tema de discapacidades en un aeropuerto si no conozco las normas aeroportuarias y aeronáuticas”. Así que tomé un diplomado en la UNAM. 

Luego me di cuenta de que los mismos pasajeros exigían sus derechos, diciendo cosas como “yo tengo derechos con base a la convención”. Eso me tenía inquieto, así que empecé a investigar por internet y vi que en México había una asociación llamada AMEXTI (Asociación Mexicana de Turismo Inclusivo). 

Ellos están ubicados en San Luis Potosí y es la asociación más grande de México. De hecho, esa asociación tiene reconocimiento de la Secretaría de Turismo y da un diplomado en turismo inclusivo. Así que también tomé ese diplomado. 

Eso me sirvió para el trato con ellos, para conocer cuáles son sus derechos. Por ejemplo, un dato muy sencillo: ¿sabías que las personas ciegas deben tener acceso igual que todos los demás? Me refiero a cualquier restaurante o cualquier lugar. Pero solo hay tres lugares a los que no pueden entrar. 

El primero es un hospital, porque no pueden separarse de su perro lazarillo, por lo tanto, el perro no puede entrar por cuestiones de salud. El segundo es el área de cocina de un restaurante, igualmente por cuestiones de sanidad. Y el tercero es la alberca. Entonces, tienen prohibido entrar solo a esos tres lugares por norma internacional. 

Pero en todos los demás lugares tiene derecho a ingresar. Y si en alguno no se les permite entrar con su perro, se considera como una violación y discriminación. Por lo que se puede presentar una queja ante la Comisión de Derechos Humanos, la cual procederá y se multará al lugar. Todo eso lo aprendí en el diplomado de turismo inclusivo.  

Ahora puedo decir que con base a esa experiencia ya doy pláticas en universidades, que son las que más me llaman porque tienen las carreras de turismo. Les doy pláticas también a las facultades de arquitectura sobre cómo hacer edificios o casas inclusivas. A las ferias, como la FAME (Feria Aeroespacial Mexicana), que la organiza el ejército mexicano cada dos años. Y también me llaman del colegio de médicos.

P: Ya que nos mencionaste que las empresas o universidades te contactan para que les brindes estos servicios, ¿cómo haces para darte a conocer? ¿Qué canales de marketing utilizas?

R: Lo he estado haciendo con base en mi experiencia, porque me muevo en el medio. Como yo atiendo el aeropuerto de Querétaro y éste tiene muchos proveedores, pues de ahí me llaman. Por ejemplo, llega el comandante regional y dice “Oye, esto no estaba la última vez que vine. ¿Quién lo hace?” Entonces le dan mis datos y me contacta. 

Así es como he tenido mis contactos. Y como todo esto ya es instrucción especializada, el que lo necesita busca esos canales especializados. Otro ejemplo es que en el medio preguntan “Oye, ¿a ti quién te dio la capacitación?” y ellos ya responden que fui yo. Entonces los mismos inspectores son los que proporcionan mis datos. 

Por eso es que cuando vi la publicidad de Kolau, entré al enlace, hice mi página y puse todos mis datos. También tengo otra página, a la cual no le he podido prestar atención y mis redes sociales que son Facebook y Linkedin. 

P: Tanto en Linkedin como en Facebook, ¿qué tipo de contenido sueles publicar?

R: Normalmente subo las fotos de los eventos. Por ejemplo, si hubo una conferencia sobre arquitectura inclusiva, mencionamos el lugar, cuánto duró, etc. O si tomé una capacitación, subo el evento y el diploma. 

Pero la verdad es que este mercado es muy especializado y no es como si alguien necesite una herramienta y la busque en Facebook. Así por interacciones únicamente me llegan a buscar civiles. Por ejemplo, alguien que está en una asociación o alguien que tiene una discapacidad. 

Pero una empresa me busca a través del trabajo. Por ejemplo, previsión social busca instructores y si ve que tengo registro y doy los cursos que ellos necesitan, me contactan. O también me contactan a través de una amistad. Todo es por recomendación.

Ahora, los canales de Facebook y Linkedin casi no me funcionan para eso, son más para tener una presencia. Aunque sí me han llegado a contactar por ese medio más de alguna vez. Por eso es que uno no debe menospreciar ningún canal. 

P: Ya que nos has contado todo lo que has logrado con tu negocio, nos gustaría saber cuáles son tus planes a corto, mediano o largo plazo. ¿Nos podrías dar una previsión del futuro de tu negocio?

R: Quisiera abrirme a mercados internacionales. Porque toda esta instrucción está muy atrasada en algunos países. Por esa razón me llama la atención internacionalizar mi empresa. 

Quiero crecer, porque al final soy una microempresa. Yo solo doy las conferencias, no necesito más personal, a menos que haga algún trabajo o modificación estructural. Entonces contrato personal local como pintores, herreros, albañiles, arquitectos, etc. 

El objetivo es seguir aprendiendo de esto, porque siempre está actualizándose todo. Y básicamente seguir viviendo de dar cursos, pláticas y hacer algunas modificaciones. Este es un medio que me ha resultado para independizarme, porque soy mi propio patrón.

También quiero que me sirva para más adelante, porque todos vamos a envejecer y para ese entonces todos vamos a necesitar alguna ayuda. Si no es el bastón son los lentes o la silla de ruedas. Así nos volvemos personas con discapacidad y movilidad reducida. Entonces, empezamos a necesitar este tipo de ayuda: una rampa, un bastón, un elevador, etc. 

Es una necesidad y parte de una conciencia social.

Si puedo crecer dando cursos y conferencias sería perfecto, si no, con lo que tengo estoy bien, porque no solo me dedico a esto. Como es un área muy especializada, yo compro y vendo herramientas. Para eso sí tengo canales como Facebook y Mercado Libre. Subo lo que compro y lo revendo, entonces eso me genera una utilidad constante.

P: Para finalizar con la entrevista nos gustaría que les dieras un consejo a nuestros lectores, ya que muchos son emprendedores o quieren iniciar un emprendimiento. ¿Qué les dirías para motivarlos?

R: Primero que nada, les comento que mi página dice “comercializadora”. Le puse así porque la palabra te da a entender que comercializas equis producto. Ese es mi consejo, si algo no funciona, lo dejas y te dedicas a otra cosa y si eso no pega te dedicas a otra cosa. 

O al rato, aunque funcione tu negocio, te dedicas también a hacer otra cosa que te gusta. Tener un nombre como “Comercializadora” te permite ser versátil.

El mundo es muy cambiante y lo vemos con el tema de la pandemia actualmente. Grandes empresas ahora no pueden hacer su producción, entonces ¿qué hacen? Fabricar respiradores para hospitales y personas. 

Si no puedes hacer tu producción normal, te dedicas a otra cosa. La idea es vender y sacarle provecho a toda la infraestructura. Por eso menciono que el mundo está cambiando aceleradamente. Hoy por una pandemia, mañana se desploman las bolsas o hay un terremoto, por poner un ejemplo.

Tienes que estar cambiando e innovando. Es bueno que tengas un trabajo, seguro social y una estabilidad, eso está muy bien. Pero también tienes que dedicarte a lo que te gusta, a lo que te apasiona, a lo que te llena. 

Si ves que se puede cubrir una necesidad, cúbrela y ya tienes un trabajo. Muchas personas están haciendo cubrebocas y dejando de hacer lo que estaban haciendo. Están cubriendo una necesidad acorde al mercado. Ese es mi consejo.

Dicen que no hay nada más peligroso que la ignorancia. Y esto cobra sentido cuando nos damos cuenta de que por mucho tiempo hemos ignorado cosas tan importantes como la inclusión, pues no solo basta con tener una buena actitud. Hay que informarse y actuar ante la desigualdad.

Jonathan se dio cuenta de que existen muchas personas cuyos derechos no están siendo debidamente reconocidos. Por eso decidió informarse sobre lo que muchos hemos ignorado y ahora realiza la gran labor de trasladar esos conocimientos para que las personas con discapacidad tengan un trato digno. Ese es uno de los tipos de negocio que realmente marcan una diferencia en el mundo.

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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Muchas veces la vida nos presenta situaciones difíciles, pero a veces solo hay que verlas como pequeñas manchas que no son imposibles de lavar. O como esas arrugas que con un golpecito de plancha se pueden quitar. Esa es la forma en la que Carlos Hernández ve la vida, justo como su tintorería. 

Este negocio lleva el nombre de Tintorería Claro y ha dado a su dueño tantos retos como satisfacciones. Pero lo mejor de todo es que Carlos se atrevió a dejar un empleo seguro por uno que ahora le satisface y que le permite generar sus propios ingresos para vivir una vida tranquila. 

De este modo damos a conocer a nuestra empresa destacada de la semana, dentro del Plan de Digitalización MIPYME en México. Su fundador nos cuenta en esta entrevista cómo ha logrado establecer y mantener su negocio.

PREGUNTA: Hola, Carlos. Gracias por concedernos esta entrevista. Para iniciar nos gustaría que nos contara un poco sobre su negocio. ¿A qué se dedica?

RESPUESTA: Nosotros damos servicios de lavado en seco, lavado en agua y lavandería por kilogramo, quiere decir que se cobra de acuerdo al peso. En cuanto al servicio de planchado, lo hacemos por una, seis o doce piezas. Hacemos arreglo de ropa, que incluye colocar parches, cambiar un cierre, subir y bajar el largo de faldas, pantalones y vestidos, etc.

También hacemos zurcido invisible. Por ejemplo, cuando a usted se le rompe una prenda y se le coloca una tela similar a un parche, el proceso consiste en coser alrededor para que no se siga desgarrando la tela. El problema es que el resultado es muy visible.

En cambio, el zurcido invisible consiste en tomar un pedazo de la misma tela de la prenda. Por ejemplo, en los sacos se toman las partes que van por dentro y esa tela se cose en donde está la rasgadura. 

Es decir, se coloca la tela en una parte escondida y se cose de una forma que parezca que no pasó nada. Por eso se le llama invisible. Tal vez si se le pone atención sí se ve que hay un rectángulo de tela, pero a simple vista no se percibe. 

P: Ya sabemos cómo funciona actualmente su empresa, pero queremos retroceder un poco en el tiempo. ¿Cómo inició este emprendimiento? 

R: Hace más de una década yo era empleado público, pero la verdad no estaba muy a gusto por dos razones. La primera es que no se trabaja para uno mismo, sino que para alguien más. Y la segunda es que al ser un empleado público, dependes mucho de las personas que tienes como jefes. 

Puede que sea una persona muy buena o una persona muy mala. El problema es que a diferencia del sector privado, si esa persona no es tan buena en su trabajo, igual se va a quedar allí. Tal vez porque llegó a ese lugar por influencias o amistades.

Entonces, muchas veces eso te afecta a ti como persona, porque estás bajo su responsabilidad y los errores que ellos cometen recaen sobre ti. Yo llegué a un nivel en el cual yo era un funcionario directivo y muchas veces a mí me afectó tener jefes con poca preparación.

Todo lo malo recaía en mí y por la posición jerárquica no podía hacer nada. Entonces el que quedaba mal con su trabajo era yo. Incluso si desde el inicio sabía que estaba mal un trabajo, no podía hacer nada al respecto.

Entonces yo busqué la forma de independizarme. Cuando aún era funcionario público, iniciamos con el negocio de la lavandería entre mi esposa y yo. Y a través de la lavandería conocimos el servicio de tintorería. 

Ahí implementamos los servicios de lavado en seco por pieza y planchado por pieza. Luego crecimos. Yo abrí un local con la tintorería y mi esposa se quedó con la lavandería. Así fue como yo dejé de trabajar en el sector público y nos dedicamos los dos al comercio. 

P: Tomando en cuenta toda esta experiencia, ¿cuál diría que es ese factor que lo hace diferente ante la competencia?

R: Nosotros nos tratamos de diferenciar en la calidad del servicio. No damos un precio tan alto si lo comparamos con la competencia que está a nuestro alrededor. Estamos a un precio relativamente bajo, pero tratamos de dar mejor calidad que la competencia. 

Claro, no damos la calidad que da el que cobra el doble que nosotros. Siendo sinceros no sería redituable, pues ellos se enfocan en el acabado y la presentación. De igual manera, sí mantenemos la calidad del tratamiento, limpieza y planchado de la prenda. Ese es nuestro enfoque. 

Hay quienes adornan mucho la prenda para entregarla, pero todo eso va incluido en un precio. En cambio nosotros no lo adornamos tanto para que el precio sea más bajo. 

P: Para comunicar estos beneficios que lo caracterizan, ¿qué canales de marketing está utilizando?

R: Los canales que hemos utilizado últimamente son Google Ads y a veces Facebook Ads. Es poco, porque de acuerdo a las estadísticas que la misma plataforma nos da, no nos es muy rentable. Sí nos muestra muchas visitas y muchos clics, pero no se convierten en una venta. La gente que llega a la tintorería por ver un anuncio en Facebook es muy escasa. 

Nos llega más gente gracias a Google o a la colocación de publicidad impresa en algunos sitios públicos tales como postes. Pegamos carteles dentro de la misma zona en donde está ubicada tanto la tintorería como la lavandería. Eso y la publicidad de boca en boca son la razón por la cual nos ha visitado gente nueva.

P: Enfocándonos un poco en la página de Facebook, ¿nos podría decir qué tipo de contenido suele publicar en esta red social?

R: Hay una página principal que es donde normalmente publicamos contenido de comedia, por así decirlo. Pero también publicamos contenido con el objetivo de ayudar a difundir lo que  tenga relación con lo que hacemos. 

Por ejemplo, cómo lavar prendas delicadas, cómo coser un botón, cómo zurcir un pantalón o cómo lavar tenis. Pero ahora, con el tema de la contingencia, también estamos colocando videos o información relacionada con medidas de higiene para evitar contagios. 

De la página principal hay una subpágina de la tintorería y una de la lavandería. Ahí sí colocamos directamente imágenes relacionadas con los servicios, con los costos y a veces con promociones. 

P: Hasta ahora hemos hablado de lo que ha logrado. Pero quisiéramos saber cuáles son sus planes a corto, mediano o largo plazo. ¿Qué espera lograr con su negocio en un futuro?

R: A mediano plazo el objetivo es abrir más tiendas, porque a parte de que la competencia sigue creciendo, llegamos a un punto límite. Tanto la competencia como nosotros tenemos a nuestros clientes fieles y ya no hay mucho crecimiento. 

Por esa razón es que buscamos crecer abriendo nuevos locales y aprovechando que en los locales que ya tenemos, contamos con la maquinaria para trabajar. De este modo, los nuevos locales tendrían una inversión más baja. Porque solo tendríamos que colocarles máquinas para realizar trabajos de costura. 

P: Ya que mencionó haber trabajado para una empresa y ahora tiene su propio negocio, ¿nos podría contar cuáles son las diferencias entre ambas experiencias? ¿qué le ha gustado más de emprender?

R: Como trabajador independiente hay más satisfacción, porque realmente el esfuerzo que uno le impone a sus actividades se ve reflejado de una manera más inmediata y más eficiente. Pero, a diferencia de un empleo fijo y formal, el ingreso es fluctuante. Es decir, hay veces que los ingresos serán buenos y otras veces serán malos. 

Por ejemplo, en esta situación un empleado de tiempo completo tal vez está haciendo trabajo desde casa y está ganando el mismo sueldo o un poco menos. Pero nosotros como empresa independiente no ganamos nada algunos días. En este caso no hay otra solución más que buscar la forma de generar el ingreso. 

Cuando eres empleado no tienes esa necesidad tan inmediata y tan grande. Sin embargo, lo que más me gusta es la posibilidad de ir buscando o ideando nuevas formas de crecer y de atraer clientes. La idea es que el negocio avance y crezca. 

P: Para finalizar la entrevista nos gustaría que les diera un consejo a nuestros lectores. Muchos de ellos son emprendedores o quieren iniciar un emprendimiento. ¿Qué les diría para motivarlos a seguir adelante?

R: Que se informen bien para tomar una decisión. Porque muchas veces me ha tocado conocer casos de personas que emprenden, pero lo hacen bajo una suposición equivocada. Por ejemplo, porque el primo les dijo que haciendo ese negocio iban a tener un ingreso inmediato y tal vez no es así. 

Hay que informarse bien, investigar el mercado y hacer una comparación con lo que ya existe y lo que van a ofrecer. Pero debe ser una comparación real. A veces he visto que muchos fracasan y se desilusionan muy rápido, porque piensan que en dos o tres meses van a generar muchas ganancias y van a tener mucho éxito, pero no es así.

Hay que ser constante para ir creciendo poco a poco.

A mí lo que me ha funcionado son los foros o sitios de emprendimiento. Me han ayudado porque hay cosas que tal vez por el lugar en donde empecé a trabajar me parecían irrelevantes. Pero cuando empecé a ver otros puntos de vista de quienes tienen un emprendimiento diferente al mío, me di cuenta de que coinciden en algunas cosas.

Y yo he descartado hacer ciertas actividades o acciones porque me parecen banales o sin sentido. Pero a ellos les ha funcionado y ahora lo pienso hacer yo también. Veo que sí funciona pero antes desaproveché la oportunidad de hacerlo y pude haberme beneficiado desde antes.

Carlos ha recorrido un camino de prueba y error con su emprendimiento. Pero lo más valioso de esto es que ha aprendido de las malas experiencias o de lo que no se atrevió a hacer en el pasado. Ahora tiene una lavandería y una tintorería exitosas gracias a la constancia.

Esto nos deja una enseñanza muy valiosa, pues ahora sabemos que no tener éxito a la primera es un camino que todo emprendedor debe recorrer. Pero será la perseverancia la que nos dé ese factor diferenciador y nos ayude a conseguir el éxito que tanto anhelamos. 

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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La vida laboral puede ser muy agotadora. Seas un emprendedor o un empleado, hay días en los que simplemente no puedes respirar y te falta el tiempo para actividades básicas como puede ser cocinar. En ese aspecto, es probable que termines comprando comida rápida con frecuencia para ahorrar tiempo y dinero, descuidando cómo esta afecta tu salud.

Jaqueline Sánchez buscaba una opción más saludable para ella. Sin embargo, en ese proceso se dio cuenta de que no había muchos lugares que ofrecieran alimentos ricos en nutrientes a esas personas que no tienen tiempo para la cocina. Entonces, decidió fundar Nutrichef, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Este proyecto vino a cambiar la dieta de trabajadores, empresarios e incluso estudiantes. Con los productos más frescos, ofrece una gran variedad de menús más saludables para el cuerpo. La idea es ayudar de algún modo a quienes descuidan su alimentación por otras actividades diarias.

Jaqueline nos compartió más detalles sobre su vida y Nutrichef. ¡Atentos a su interesante historia!

PREGUNTA: Mucho gusto, Jaqueline, gracias por aceptar la entrevista. Para empezar, debemos decir que solo con leer el nombre de tu empresa ya nos damos una idea de a qué se dedica. Pero, ¿podrías darnos más detalles de los servicios y productos que ofrece Nutrichef?

RESPUESTA: Claro, Nutrichef empezó porque yo trabajo desde casa y me di cuenta de que lamentablemente no hay muchos lugares que te ofrezcan un menú más balanceado (como una sopa de verduras). Casi siempre te venden comida rápida, como hamburguesas. En la zona donde estoy tampoco hay muchas opciones de ensaladas. Entonces, me di a la tarea de investigar las necesidades de la gente. Curiosamente descubrí que no era la única a la que le gustaba ese tipo de concepto. 

Iniciamos una prueba piloto en agosto de 2019 en la cocina de mi casa. Decidimos hacer un menú que cuesta 75 pesos mexicanos (unos US$3.40) y que incluye una sopa (la cual puede ser crema de champiñones o de zanahoria), espagueti o incluso una comida más oriental (como un caldo). La idea es que el menú vaya balanceado; es decir, que el guisado siempre vaya acompañado de una ensalada a pesar de que pueda llevar carne, pescado o pollo.

En las ensaladas utilizamos lechuga italiana, lechuga maple o sangría para darle una variante. Le agregamos arúgula y otros componentes. A veces se hace la ensalada de la misma verdura; por ejemplo, algunos montaditos en los que se pone calabaza, jitomate y queso manchego derretido para que acompañen la comida.

El menú también lleva un postre, el cual tratamos de que sea balanceado, sin mucha azúcar o chocolate. Se hacen gelatinas de queso, panacotas, entre otros. La idea es que te dé una variedad. Asimismo, el agua ha sido como el mayor diferenciador, porque hacemos combinaciones de agua de naranja con toronja y chía. En lugar de exprimir la naranja completa se incluyen las rodajas de la fruta. Eso les ha gustado mucho a los clientes.

A los chicos que trabajan con nosotros les mostramos ese concepto de que la comida sea balanceada. Que lleve pescado, pollo o carne, pero que vaya acompañada de verduras de la estación.

Siempre buscamos que la verdura y la fruta sea de temporada, aprovechar lo que la tierra nos da. Eso también ayuda a tu organismo, pues si es época de calor, te damos cosas frescas; y si es época de frío, hay muchas verduras y frutas que ayudan a tus vías respiratorias.

Ese es a grandes rasgos el menú de Nutrichef. Todos los días hay ensaladas, también tenemos enchiladas y enmoladas; el mole es artesanal de Oaxaca. Buscamos que el queso también sea artesanal, entonces apoyamos al productor local.

Si tú nos dices tus necesidades, también nos
adaptamos a ellas.

P: Ya que mencionaste a los muchachos que están contigo, ¿nos puedes contar cuántas personas te están apoyando con Nutrichef y de qué forma te ayudan dentro de la empresa?

R: Claro, actualmente un chico y una chica están trabajando conmigo en la cocina. Ellos vienen de una escuela que se llama ESGA. Todavía están estudiando, llegaron conmigo por un tema de prácticas y ya son parte del equipo. Estos chicos hacen el menú y obviamente lo cocinan. La idea es que ellos estén aprendiendo e innovando desde la cocina. Tenemos otra chica que viene a hacer prácticas.

¿Qué hacemos en este caso? Bueno, una servidora de Nutrichef va a las escuelas de gastronomía. Mantenemos convenio con CEDVA y ESGA y en estas dos escuela buscamos apoyar el talento que hay. Yo les pido a los chicos: “Queremos una comida con toque gourmet”. La comida mexicana es variable y le puedes dar siempre esa combinación con comida italiana, francesa y demás.

Hasta la fecha hemos tenido seis chicos. Ellos han terminado su ciclo de estancia, luego vienen otros, se van capacitando y van entrando en diferentes momentos. Ahora hay cuatro personas que ya están contratadas por un año, porque obviamente les gusta el concepto de trabajar dentro de un remolque. Dentro del vehículo están todos los insumos y el equipo para preparar toda la comida. La verdad es que son chicos muy talentosos. 

En este caso están trabajando Luis, Janice y otra chica de servicio, quien apoya en las tardes con el inventario. La otra persona que trabaja conmigo se llama Karina y ella me ayuda con la administración. Ella entró también por las prácticas y hasta hoy es quien nos apoya con los costos, cómo se va hacer el menú, qué productos hay de estación y cuáles se van a utilizar, etc. 

En ese aspecto tomamos en cuenta que la mayoría de nuestros clientes son mayores, entonces los chicos deben cuidar que no haya mucha grasa en la comida, así como el balance de harinas, proteínas, etc. Contemplamos que desde marzo duplicamos las ventas por el concepto de comida que estamos vendiendo, a la gente le ha gustado.

P: Muchas gracias, Jaqueline. Ya nos compartiste que tu comida es sana y nutritiva, ¿pero de qué otra forma podrías convencer a tus clientes potenciales para que compren tus productos? ¿Qué más hace especial a Nutrichef, no solo del lado de la comida sino también del servicio?

R: La comida que los chicos preparan en Nutrichef es totalmente diferente. El agua simplemente es distinta, no es agua de limón convencional, sino que procuramos que limpie tu organismo. También los insumos que compramos son directamente de los productores.

El servicio es totalmente diferente porque si tú nos comentas que tienes algún problema para consumir harinas o algún tipo de alimento, nosotros buscamos la forma de ayudarte a que esa comida sea deliciosa para ti.

Buscamos ayudarte a tener una dieta sana.

Todos los días te mandamos el menú por medio de WhatsApp, lo que buscamos es que sea más fácil. Si tú nos dices tus necesidades, también nos adaptamos a ellas: “Jaqueline, yo trabajo toda la semana y me encantaría que me dieras la comida por kilo”. Entonces tú escoges el menú y se te entrega para toda la semana.

Igualmente si tienes alguna dieta, nosotros compramos esos insumos, te la preparamos y te llevamos la comida para que puedas continuar con esa dieta que te dejó el doctor. La verdad lo que buscamos en Nutrichef es comer sano, pero que también tenga ese toque gourmet.

P: Muchas gracias, con esto último que nos contaste, nos surgen dos dudas: ¿el menú que envían por WhatsApp siempre es el mismo o varían las opciones día con día? Y la otra sería: ¿si una persona les hace un pedido personalizado, lo puede hacer para el mismo día o tiene que hacerlo con días de anticipación?

R: Todos los días se manda el menú por WhatsApp, también se sube a Facebook e Instagram. Entonces los clientes pueden ver a diario lo que se prepara en Nutrichef.

Supongamos que un día cocinamos carne, pero tú no la consumes, entonces te damos las opciones que tenemos para poder prepararte otro platillo. Puede ser una pechuga o a lo mejor una ensalada. Te mandamos otras opciones y en ese momento te las preparamos. 

También nos ha sucedido que hay clientes que nos lo piden con anticipación, por supuesto que lo hacemos. Si necesitan alimentos para tales días, igual se contempla y se les prepara. Nada más preparamos el envío dentro de la zona para entregarlo a tiempo.

P: Interesante, Jaqueline, ¿de qué forma hacen la entrega del producto? ¿Nutrichef llega al cliente, el cliente pasa a recogerlo o tienen algún mensajero?

R: Hay dos opciones. La primera es que ellos pueden venir a recogerlo. En ocasiones la gente nos dice que está trabajando, entonces pasa aquí a Nutrichef y recoge su comida. Aunque ahora con la pandemia las personas no salen.

La otra opción es que los clientes nos piden que les llevemos la comida en un horario. La entrega la hace alguno de los chicos o la hago yo. Por ahora cubrimos la zona de Atizapán, por ejemplo: Lomas de Atizapán, México Nuevo, Las Alamedas, Atizapán Centro y Jardines de Atizapán. Todavía llegamos un poco a Calacoaya. 

Por lo general el envío no tiene costo, pero se le menciona al cliente que esto varía si se sale de la zona. Dicho cobro es en realidad para apoyar a la persona que entrega el menú. La gente nos ha respondido bastante bien en ese tema, porque sabe que también hay que apoyar a quienes andan en la calle llevando la comida.

Asimismo, hay gente que ha optado por hacer su pedido mediante alguna aplicación como SinDelantal y Uber Eats. Entonces incluimos la solicitud en la plataforma, él la selecciona y se le manda su menú. 

P: Qué bien que manejen varias opciones, Jaqueline. Cambiando un poco de tema, hace un momento mencionaste que tienen Instagram y Facebook, ¿cómo utilizan estas redes sociales para mantener contacto con sus clientes y también para atraer a la gente? ¿Cuál de estas redes sientes que les funciona más en ese aspecto?

R: Sí, utilizamos ambas plataformas. De hecho, hemos capacitado a Kari en el tema de fotografía, ya que ella me ayuda con el ordenador. Como ofrecemos comida, tengo una frase que dice: “Lo que te enamora llega por los ojos”. Entonces lo que hemos hechos es tomar fotografías de buen nivel para subirlas a Instagram y que la gente se enamore de los platillos. Muchos de los clientes que llegan vieron un postre, una panacota, un flan, etc. 

A los clientes que ya tenemos tratamos de darles un plus. Por ejemplo, si nos recomiendan con otros, les doy unas galletas o un detalle para que se sientan parte del proyecto. También hacemos campañas dentro de la zona y nos han funcionado. Nos ha llegado mucha gente por medio de Instagram y los trabajos que estamos realizando están llamando la atención.

Incluso mucha gente que nos quiere seguir no es de aquí, sino que son chefs de otros lugares. De hecho, más personas nos ven y nos quieren contactar gracias a esos nuevos seguidores que son chefs, lo cual nos genera contenido orgánico y hace que tengamos visitas en nuestra página.

Tenemos gente de Canadá, Brasil, Grecia, Filipinas y Estados Unidos. Estas personas de repente nos escriben o mandan un mensaje diciendo “se nos antoja” o “sigue mi página para que yo te dé tips de cómo cosechar“. Eso nos ha generado otro tipo de actividad con el cliente, pues aunque no está aquí en México, por curiosidad entra a la página, ve qué está haciendo Nutrichef y eso nos da una buena recomendación indirecta. 

P: Gracias, Jaqueline, ese alcance es increíble. Estábamos viendo todos los platillos que tienen en Facebook e Instagram, se ven deliciosos. Entre tantas opciones, ¿has sentido si hay algún menú o comida que los clientes te soliciten con más frecuencia?

R: Es muy curioso porque nos piden mucho la pechuga empanizada rellena. Creo que el secreto es cómo la empanizan y el relleno, pues no siempre es con queso y jamón. A veces le añaden verduras y el empanizado está lleno de especias. A esa receta le pusimos “el platillo de la casa” porque le gusta mucho a la gente. 

Otro que ha gustado mucho son las enmoladas. Como mencioné, traemos el mole de otro sitio, pero Janice le pone algunas especias o hace algunos condimentos que le dan más potencial al mole. Cuando la gente lo prueba, le encanta. 

También las aguas tienen bastante demanda. Hay gente que nada más nos escribe para pedir 2 o 3 litros: “Es que es agua de toronja con chía y apio, así que dame 2 o 3 litros”. Asimismo, últimamente a las personas les ha gustado el concepto de los postres. Nos piden postres y ensaladas para fines de semana. 

En cuanto a las ensaladas, les han gustado mucho. No metemos la lechuga convencional, sino lechuga maple, espinaca, italiana, sangría, orejona, etc. Tenemos la opción de cosechar el tomate cherry. Se le muestra al cliente que lo hacemos y le damos un producto sustentable. 

P: Es muy interesante que puedan cosechar el tomate. ¿Sucede lo mismo con alguna otra verdura o fruta? ¿Tienen algún terreno o lugar donde lo pueden hacer? 

R: Aparte de Nutrichef tenemos una granja. Obviamente contamos con animales y un espacio para sembrar el jitomate, el ejote, los rábanos, etc. Dependiendo de la estación, vamos sacando la verdura y la llevamos a Nutrichef.

Ahora que ha habido movimiento en el negocio estamos trayendo nuestras propias plántulas, como tomillo, albahaca, menta, hierbabuena u orégano. La idea es que el chef lo haga refresco. La albahaca que tú compras fresca en el mercado no es del mismo sabor que la nuestra. Por ejemplo, cuando cortan el epazote de la plántula el sabor es mucho más fuerte que el que compraste hace unos dos o tres días. Entonces buscamos que el producto sea lo más fresco posible.

P: Sin duda eso hace aún más especiales sus productos, Jaqueline. Pensado un poco en el futuro, ¿hay alguna estrategia o plan que quisieras implementar en Nutrichef a corto o mediano plazo? 

R: La idea ahora es llegar a más personas que consuman nuestros productos. Nos estamos poniendo una meta diaria de ventas para lograrlo. Además, queremos tener cuatro chefs (ya que por ahora solo tenemos dos) y obviamente conseguir otro espacio. A lo mejor otro remolque en otro punto para atender en otra parte de Atizapán.

Actualmente nos encontramos en Lomas de Atizapán, la idea es tener otro remolque en el periférico, en Santa Mónica, y abarcar otra parte de allá, pues tenemos clientes a quienes es difícil atender por la distancia.

El motor de Nutrichef es mi gente y mis hijos.

P: Siguiendo este plano de los sueños, ¿cómo visualizas a Nutrichef dentro de cinco años? ¿Cuánto crees que va a cambiar o va a crecer tu empresa en ese tiempo?

R: Todo empezó con una prueba piloto. El concepto lo tomamos de España con el tema de las cocinas virtuales. Se empezó a dar en Canadá, España y en algunos otros países. Cuando empezamos lamentablemente sucedió esto de la pandemia y se empezó a dar todo este contagio. Nos dimos cuenta de que la gente pedía comida a domicilio y que no podía ir a comer sanamente.

Al final, Nutrichef nos ha beneficiado mucho porque la gente se ha acercado diciendo que no pueden salir, pero les llama la atención el menú y así logramos atraer a muchos más clientes. Sé que esta tendencia va a seguir y que todo será más por medio de redes sociales. Sé que así va a ser en cinco años y podría decir que hasta tendremos tres puntos diferentes de venta. 

P: Confiamos en que lograrán el objetivo, Jaqueline. En el tiempo que tú llevas con Nutrichef, ¿ha habido algún momento o situación muy difícil que te haya hecho pensar en ya no seguir con tu empresa?

R: Creo que la parte difícil ha sido el concepto, pues la gente espera ver un local o encontrar a Nutrichef en algún punto. Sí hay un local, pero el remolque está dentro de mi casa, se trabaja y se saca sobre la avenida que está por acá. Ese ha sido el reto más grande, el mostrarle a la gente que puede confiar en mí, que los productos son buenos, que este negocio existe.

P: Imaginamos que ese es un reto diario. En ese aspecto, ¿qué te motiva a seguir día a día con Nutrichef, sin importar las dificultades que se puedan presentar?

R: El motor de Nutrichef son mi gente y mis hijos. Con “mi gente” me refiero a las personas que trabajan conmigo, pues al final del día no se dan por vencidas. Ellas me motivan a decir: “Mañana nos irá mejor”. En cuanto a mi hijos, me motivan porque este negocio lo empecé en parte con mi esposo, por el hecho de estar más tiempo con los niños en la casa.

También están nuestros clientes que día a día piden comida. Nos alienta escuchar frases como: “Si tú no abres, no tengo comida sana para consumir”. Para mí es como decir: “Estoy poniendo un granito de arena en alguien que está valorando nuestra comida sana y rica”. Creo que también motiva por el precio, pues casi todos ofrecen un costo de 55 a 45 pesos. Nuestro menú está a 75, pero cuando valoran lo que le estamos entregando para mí es un plus.

Por ejemplo, un cliente que compró por primera vez nos llamó y dijo:  “La comida estaba deliciosa, me encantó, seguiré pidiendo. Quizá no lo haga todos los días, pero voy a recomendar lo que están haciendo”. Esas son las motivaciones que me levantan cada día y me hacen decir que sí se puede. 

P: Encontrarse un cliente que te diga eso definitivamente motiva. Para ir cerrando la entrevista, Jaqueline, y hacerlo con motivación, ¿qué consejos les podrías dar a nuestros lectores, sobre todo a quienes son emprendedores, para que sigan adelante con sus sueños?

R: Soy emprendedora y tengo tres negocios que emprendí desde cero. Creo que encontré algo que llamo la fórmula secreta: hacer algo que te guste, que te apasione. Debe ser una actividad a la cual sepas que te vas a dedicar día y noche, porque cuando eres emprendedor te dicen que eres el hombre orquesta y es correcto. Al final, tú te repartes todo o casi todo el trabajo.

Cuando emprendes un negocio también tiene que ver qué le vas a proporcionar a la sociedad o a tu familia, pues ese es el aliento que te hace sentir que puedes hacer las cosas mucho mejor. El negocio que emprendas tendrá que ser algo con lo que en verdad te digas: “Aunque no me den un centavo, voy a trabajar, voy a ser feliz y voy a entregar mi 200%”. 

La fórmula que nosotros pusimos consiste en el corazón, nuestra gente, la idea y que esta aporte algo a la comunidad. Yo creo que teniendo una idea así y que tu equipo de trabajo se entregue a ella, automáticamente vas a generar dinero y vas a sentir que estás haciendo algo bien para ti y los demás. 

P: Muchas gracias, Jaqueline. Por último, hay una pregunta extra o duda que nos acaba de surgir. Mencionaste que tienes tres emprendimientos, imaginamos que uno de ellos es la granja y otro es Nutrichef. ¿Cuál es el tercer negocio que tienes?

R: Me dedico a dar talleres de redes sociales a emprendedores. Trato de enseñarles cómo hacer que la gente en Facebook, por ejemplo, se enamore de su proyecto. Les muestro cómo tomar una fotografía, abrir una página, etc. Doy toda esa asesoría hasta que ya tengan su página y la aprendan a manejar.

Para mí es muy importante que entiendan cómo funciona este mundo de las redes sociales, porque de nada sirve que le paguen a alguien si no han entendido cómo funciona este negocio. Yo me siento con ellos para crear su eslogan hasta que funcione esto.  

En esos talleres hay algo que llamo “cajita de regalo». Esta caja les ayuda con su producto para que hasta la fecha lo vendan y lo vean como una experiencia. La idea es que sus clientes sientan el proceso como toda una experiencia, desde que los atienden hasta que les entregan el producto: la atención, calidad del producto, la forma de entrega, etc.

Creé este tercer negocio porque, cuando yo iba a cursos de redes sociales, me decían que escribiera las cosas y me daban hojas, pero cuando llegaba a casa tenía una torre de papel y no sabía por dónde empezar. Varias amigas también me empezaron a pedir ayuda para crear su página o tomar fotos. 

Jaqueline es toda una cocinera. No lo decimos solo por su emprendimiento, sino porque ha encontrado la receta para el éxito. Ella es un ejemplo a seguir de que se puede lograr mucho en la vida si se trabaja con perseverancia, amor y un toque de querer ayudar a otras personas. Porque al final, por lo que ella nos contó, sus tres emprendimientos buscan ser un apoyo para la gente de diferentes maneras.

También podemos aprender de ella a rodearnos de las personas correctas. Los chicos que la ayudan a crear menús saludables para los clientes han sido muy importantes para el éxito de Nutrichef. Jaqueline lo sabe y vive muy agradecida con ellos. Así pues, otros pueden darnos una mano para llegar a nuestra meta.

Si sientes que el tiempo no te alcanza para cocinar o simplemente deseas optar por una dieta más saludable, puedes comunicarte con Nutrichef. Estamos seguros de que quedarás más que satisfecho, tanto que volverás a pedir otro menú. ¡Haz la prueba!

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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Una hermosa sonrisa es como una llave. Puede parecer pequeña, pero tiene el poder de abrir puertas y ventanas. Digamos que puede cambiar tu vida y darte acceso a oportunidades muy especiales. Después de todo, cuando sonríes puedes dejar una grata impresión en los demás, incluso en quienes conoces por primera vez.

Para poder tener una sonrisa así de poderosa, es necesario que tengas una higiene dental adecuada, incluso desde que eres niño. Esos consejos sobre lavar tus dientes después de cada comida, usar hilo dental y visitar al dentista cada cierto tiempo no existen en vano.

Alguien que lo sabe muy bien es Javier Guillén. Él sintió que su propósito en esta vida era ayudar de algún modo a los demás y qué mejor forma de hacerlo que dándoles una bella sonrisa. Por eso, estudió Odontología, practicó en varias clínicas durante muchos años y junto con su esposa fundó Biodens Estudio Dental, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Esta clínica atiende a sus pacientes de una forma personalizada y muy amigable. Desde una limpieza preventiva hasta una reposición de piezas dentales, estos profesionales de la ortodoncia ayudan a sus clientes a tener una sonrisa radiante. ¡Nada de tenerle miedo al dentista! Pero quién mejor que Javier para contarnos más detalles acerca de este emprendimiento.

PREGUNTA: Un gusto conocerte, Javier, gracias por atendernos. Para empezar, ¿les puedes compartir a nuestros lectores en qué consiste tu emprendimiento Biodens?

RESPUESTA: Claro que sí. Biodens es una clínica dental de atención integral. Contamos con todas las especialidades odontológicas para mayor comodidad de los clientes, para darles una atención completa y que ellos no tengan que desplazarse con otro especialista o fuera de nuestras instalaciones. 

Estamos enfocados en la odontología estética y ortodoncia sobre todo, esa es como nuestra carta de presentación. Sin embargo, como entendemos que la odontología es una rama de la medicina que requiere de diversas especialidades, pues tratamos de contar con todas.

P: Interesante, Javier. ¿Podrías contarnos cómo surgió la idea de fundar Biodens? ¿Hace cuánto empezaste con esta clínica y qué te motivó a hacerlo?

R: Sí, claro sí. Desde el 2011 he trabajado en diversas clínicas, pues tuve la oportunidad de estar practicando con algunos especialistas de diferentes áreas. Gracias a ello aprendí de cada uno de ellos, incluyendo sobre la administración de las clínicas dentales.

Después de eso, surgió la necesidad de empezar a trabajar de manera independiente y lo estuvimos trabajando a la par por bastantes años: mientras estábamos en clínicas empezamos a equipar el consultorio. Compramos una unidad dental, más aditamentos, más aparatos, etc. Fue hasta el 2016, hace cuatro años, cuando ya decidimos independizarnos y trabajar de lleno en el proyecto.

P: Gracias por compartirnos tus inicios, Javier. Nos hemos dado cuenta de que hablas en plural, lo cual nos hace preguntarnos: ¿trabajas en la clínica con algún socio o estás totalmente por tu cuenta?

R: Estoy junto con mi esposa, hacemos trabajo en equipo. Ella también es odontóloga y se especializa en el área de ortodoncia de los brackets y también en ortopediatría. Ambos somos la base de la clínica, por así decirlo; aunque hacemos equipo con diferentes especialistas. Ellos van prestando un servicio a terceros. 

Cada caso que llega se estudia, se define qué especialidades requiere y hacemos el plan de tratamiento.

P: Parece que en Biodens son especialistas en su trabajo. En tu caso, ¿nos podrías compartir un poco más sobre tu preparación como odontólogo? ¿Cómo se llama la carrera que estudiaste y cuántos años tuviste que prepararte académicamente?

R: Con gusto. Yo estudié la carrera de Cirujano Dentista durante cinco años en la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, en la Facultad de Odontología. Posteriormente estuve haciendo prácticas con varios especialistas, como ya mencioné. 

Luego surgió la oportunidad de ir a la Ciudad de México, a la Universidad Autónoma de México, a estudiar un posgrado de Odontología Estética Restauradora. Eso me dio muchas armas para trabajar en lo que realmente me apasiona, que es el diseño de las sonrisas, las rehabilitaciones totales. 

Y bueno, mi preparación no ha terminado ahí, pues todo el tiempo me gusta prepararme. Ahora seguimos con la educación a nivel odontológico, empresarial y administrativo para integrar todos los conocimientos a favor de la clínica y en lo personal.

P: Qué bien, Javier, por supuesto, la formación continua siempre es importante. Ya que nos has hablado de las personas que atienden la clínica, ¿nos encantaría saber qué hace diferente o especial a Biodens? Es decir, ¿por qué nuestros lectores deberían visitar tu estudio dental?

R: Para empezar, el sistema de trabajo que usamos se basa en protocolos que llevan un control de calidad bastante alto. Otra cuestión es que tratamos de hacer cada caso de una manera personalizada. A través de todos estos años de experiencia en la odontología y de trabajar en clínicas, hemos visto que en otros lugares el tratamiento se hace muy generalizado. De pronto se puede ver a los pacientes como un número nada más.

Sin embargo, lo que nosotros tratamos de hacer diferente es empezar una relación personal con cada cliente. Queremos que ellos se sientan como en casa y que tengan la confianza suficiente para tener una buena comunicación. Esto es importante para que sepan que el tratamiento va a tener éxito y que puedan transmitirnos sin problema cualquier molestia o necesidad que tengan para darles una mejor solución.

P: Eso es interesante y sin duda un plus para ustedes. Considerando que Biodens es una clínica, ¿es necesario que las personas pidan una cita para que las atiendan? ¿O acaso pueden llegar en cualquier momento para pedir sus servicios?

R: Nuestra forma de trabajo es a través de citas. La mayoría de nuestros clientes llega por recomendación, es muy raro que una persona vaya pasando por el lugar y de pronto quiera un servicio, ya que no estamos en una calle principal, sino en una avenida alterna.

Por lo mismo, nuestros pacientes hacen su solicitud, los llamamos, les hacemos una entrevista previa y vemos la necesidad o motivo de consulta. Ya con base en ello programamos una cita.

P: De todos los servicios y tratamientos que ofrecen en la clínica, ¿hay alguno que sientas que es el más solicitado por tus clientes?

R: Sí, hasta ahora el más solicitado es el área rehabilitadora. Me refiero a que hay personas que han perdido algunos dientes, muelas o piezas en su boca y vienen para recuperarlas. No solo porque para ellos es un problema de estética, sino de función. Algunos ni siquiera pueden comer tranquilamente.

Por todo ello, a estas personas les da mucha pena en lo social y personal, se sienten cohibidas porque no pueden sonreír o carcajearse libremente. Esos pacientes son quienes más llegan a la clínica.

P: Tomando en cuenta esto que mencionas, ¿hay algún consejo que como profesional o experto en ortodoncia les pudieras compartir con nuestros lectores para el cuidado de los dientes y de su sonrisa?

R: El mayor consejo que puedo darles es que inviertan mucho en la prevención. Busquen apoyo para aprender técnicas correctas de cepillado y del uso de hilo dental. Esos son los dos pilares que les van a ayudar a tener una buena salud bucal y a ahorrar mucho dinero con el dentista. Si tienen una buena salud, tendrán menos gastos a futuro.

Otro consejo es visitar a su dentista cada seis meses para revisión preventiva, pues siempre será más barata la prevención que la corrección.

P: Y en todo este tiempo que llevas con la clínica, ¿ha habido algún tratamiento o caso que consideres sea más difícil de tratar o requiera demasiado cuidado por la salud del paciente?

R: Claro que sí, de hecho en marzo del 2020 tuvimos un caso que fue un poco complejo, sobre todo porque al momento de realizar el diagnóstico aparentemente era una cuestión sencilla. Cuando comenzamos a trabajar surgieron algunas complicaciones, por lo que mantuvimos comunicación con todo el equipo de especialistas. 

Al final, tuvimos que enviar al paciente con otro profesional fuera del área odontológica porque era necesario hacer una cirugía. Por fortuna, todo salió bajo control. Cuando el paciente solucionó ese inconveniente quirúrgico, regresó con nosotros para continuar el tratamiento.

P: Ahora, centrándonos un poco en el tema del marketing, ¿utilizan las redes sociales para dar a conocer la clínica? De ser así, ¿qué tipo de publicaciones comparten?

R: Sí usamos redes sociales, pero solamente Facebook e Instagram. Todo el tiempo hacemos publicaciones, especialmente con imágenes; apenas estamos trabajando la parte de video. Quizá más adelante lancemos campañas pagadas con promociones, porcentajes de descuento, 2×1 en limpiezas, etc. Eso sí, aclaro que estas clase de promociones ya las hacemos en ambas redes sociales, pero como post normal.

P: Gracias por la aclaración, Javier. Además de estas redes sociales, ¿hay algún otro medio donde promocionen la clínica?

R: Claro que sí, tenemos publicidad con mantas vinílicas sobre una avenida que está cerca del negocio. Además de ello y las redes, no tenemos otro medio de promoción por ahora. 

P: Ya que nos has contado un poco sobre el presente del negocio, cuéntanos un poco sobre el futuro. En un corto o mediano plazo, ¿hay algún plan, cambio o estrategia que quisieras implementar en la clínica? 

R: El plan a mediano plazo es abrir vacantes para un par de asistentes y una persona en recepción. La idea es que cada quien se encargue de su función y así podamos crecer de una manera diferente. También queremos trabajar más con las redes sociales y toda la cuestión de marketing digital. Kolau nos ha ayudado hasta ahora en dicho aspecto, pues realmente yo no me animaba a crear una página o a pedir el servicio.

P: Interesantes tus planes, Javier. Siguiendo con el futuro, pero ya en un plazo más largo, imagina que estamos en el 2025, ¿en ese punto cómo ves a Biodens? ¿Hasta dónde ves que puede llegar tu estudio dental?

R: La visión es abrir otra sucursal, pero antes de ello esperamos que haya un sistema bien establecido, probado y con buenos resultados que nos permita abrir esa sucursal que ya mencioné. Lo que nos gustaría es posicionarnos en plazas comerciales.

Lo que realmente me motiva es servir a los demás.

P: Durante estos cuatro años que ya llevas con Biodens, ¿ha habido algún momento muy difícil a tal punto que te haya hecho pensar en la idea de no seguir con la clínica?

R: Claro que sí, ha habido momentos difíciles. Uno en especial fue cuando a mi esposa y a mí nos ofrecieron una beca para el extranjero. Ahorramos todo lo que pudimos y lo invertimos para ello. Nos quedamos sin ningún paciente, sin dinero y sin trabajo, porque yo aún estaba trabajando en otra clínica.

De pronto hubo un fraude que nos hizo perder absolutamente todo, nos dejaron en la calle. En ese momento estuve a punto de renunciar por no saber qué hacer. Por fortuna todavía nos quedaba un sillón dental en el cual podíamos trabajar y tuvimos que empezar de cero nuevamente con lo poco que había.

No enfoquen la mirada en el momento o situación que están viviendo, sino siempre hacia adelante.

P: Qué bueno que pudieron recuperarse, Javier. En ese momento y quizá en tu día a día, ¿qué te ha motivado a seguir con Biodens y con tu profesión a pesar de las situaciones difíciles?

R: Lo que realmente me motiva es servir a los demás, que todo lo que sé y puedo hacer sea en favor de los demás. Ninguno de los dones o talentos que he recibido es para mí, sino la intención es dejar un legado que sirva a las demás personas. En el momento en que yo tenga que partir de este mundo, quiero tener la certeza de que pude ayudar a otros.

P: Hace un momento nos diste consejos sobre la salud bucal. Ahora, para terminar de una buena forma la entrevista, ¿hay alguna sugerencia que les podrías dar a los emprendedores o a la gente que está pensando en iniciar un negocio para que sigan siempre adelante con sus sueños?

R: El consejo es que tengan siempre la visión clara de su sueño. No enfoquen la mirada en el momento o situación que están viviendo, sino siempre hacia adelante. Vean el sueño cumplido y no la situación difícil o buena que están viviendo en el presente.

Poner la mirada en la meta los va a ayudar a recargar energías a diario, a renovar sus fuerzas. Y siempre piensen en la razón de todo, pues creo que cada uno de nosotros como emprendedores tiene un porqué para empezar un proyecto. Cuando las cosas se compliquen, vuelvan a esa razón para que se llenen de energía y continúen. 

Dicen que cada persona viene a este mundo con un propósito y, por lo que nos ha contado, parece que el de Javier es ayudar a los demás. Eso lo motiva día con día a seguir adelante con su clínica. Incluso, ha sido el combustible que, junto con su esposa, lo ha ayudado a no rendirse ante los obstáculos. Ni siquiera un golpe tan fuerte como quedarse sin nada le hizo detener la marcha.

Y podemos asegurar que hasta la fecha muchas personas agradecen la actitud de este profesional de la ortodoncia, pues gracias a él tienen una hermosa sonrisa que contagia a los demás. Como diría José Luis Perales: “Con una sonrisa puedo comprar todas esas cosas que no se venden”. Javier y su esposa lo vuelven realidad.

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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En todo el mundo hay miles, quizá millones, de platillos para degustar. Si tu viajas a Asia, por ejemplo, te puedes topar con recetas nunca antes vistas en América. Asimismo, en una misma región puede haber muchísimas formas de preparar un mismo tipo de alimento. ¿Acaso no existe el caldo de pollo, pollo asado, pollo a la barbacoa o el pollo en crema? Al final, todo depende de la creatividad de quien prepara la comida.

Quizá por eso se dice que cocinar es un arte. La infinidad de platillos que se pueden preparar con tan pocos ingredientes es increíble. Alguien que comparte esta idea es Enrique Treviño. Este artista aprendió una receta familiar y se dio cuenta de que con ella podía ayudar a sus clientes a crear arte en sus cocinas. Por ello fundó Pala de Arte, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Este emprendimiento ofrece mermeladas, mantequilla y aderezos a sus clientes. Lo interesante es que dichos productos son elaborados de forma artesanal y con ingredientes muy naturales. Con estas delicias, la gente puede experimentar en la cocina y de paso consumir alimentos que no afectan su salud.

Pero quién mejor que Enrique para contarnos más detalles acerca de este proyecto y de cómo sus productos se han vuelto únicos en el mercado. 

PREGUNTA: Mucho gusto, Enrique. Es un placer tenerte con nosotros. Para empezar, ¿nos podrías compartir a qué se dedica Pala de Arte?

RESPUESTA: Claro que sí, en Pala de Arte prácticamente nos dedicamos a fabricar productos alimenticios, como mermeladas dulces, mermeladas picosas, mantequilla, aderezos y granolas. Todos ellos con la característica de que no usamos ningún tipo de conservador, químico añadido ni pectinas. Nosotros manejamos productos 10% naturales y de la mejor calidad, pues todos nuestros materiales son adquiridas por medio de agricultores o productores locales.

P: Es interesante que te inclines por productos más naturales y nutritivos, ¿nos puedes contar cómo surgió la idea de emprender? ¿Qué te motivó a dedicarte a estos alimentos?

R: A mí siempre me ha gustado la cocina y todo lo relacionado con las artes culinarias. Hace exactamente siete años estaba trabajando para una compañía internacional, pero perdí mi empleo. En una ocasión, le pedí a mi papá que me enseñara a hacer una de las mermeladas que él hacía. Salieron cuatro piezas en ese entonces y me dije: “Bueno, ¿qué voy a hacer con cuatro piezas de mermeladas?”. 

Salí a venderlas entre mis vecinos y, como lo logré, hice otra producción para seguir practicando. Así estuve algún tiempo hasta que llegó un punto en que se me acabaron los vecinos a los cuales venderles los productos. Entonces me acerqué al padre de una de las iglesias locales y le expliqué mi situación. Me dio permiso de ponerme los domingos a vender mis mermeladas. Así fue la primera vez que salí a vender al público.

Como eso era prácticamente todos los domingos, tenía el resto de la semana para buscar nuevos clientes y seguir practicando con ese tema de las mermeladas. Siempre me incliné por llevar un producto sin tantos químicos o pectinas a las personas. Creo que esa ha sido la mayor motivación, poder llevarles a las personas un producto saludable, ayudar a los productores locales, a los compañeros agricultores y aportar nuestro granito de arena.

P: Es curioso que todo empezara por tu papá, quien te enseñó este arte de las mermeladas. ¿Actualmente algún familiar o socio te está apoyando con la empresa? ¿Tienes colaboradores que te ayuden con la producción o distribución de los productos?

R: De parte de mi familia nadie siguió. Nada más fue: “Aquí te dejo la receta de cómo la hacía tu abuela, síguele”. Ahora soy el único de la familia que se dedica a esto. En cuanto a socios, no tengo ninguno, pero tres personas colaboran conmigo. Hay una chica en el área de marketing, otra que se dedica a las ventas y a una contadora, quien ve todo el tema fiscal y de cobranza.

P: Gracias, Enrique. Ya nos has compartido el aspecto natural y nutritivo de tus productos, pero aparte de eso, ¿qué hace diferente o especial a Pala de Arte? Es decir, ¿por qué las personas o lectores tendrían que consumir tus productos?

R: Creo que la principal razón para comprar no solo en Pala de Arte, sino todos los productos locales hechos a mano, es el sabor único. En el caso de la mermelada, se alcanzan a percibir los sabores de la fruta. Manejamos los sabores de temporada que no muchas veces están en disposición en los supermercados.

Por ejemplo, en los supermercados puedes encontrar mermelada de fresa, de piña, zarzamora, durazno, etc. Pero nosotros manejamos alrededor de 25 sabores diferentes. Además de los que ya mencioné, contamos con mermelada de maracuyá, kiwi, higo, mango, mango con chile, guanábana, frambuesa, mora azul y muchas más.

Asimismo, fabricamos las mermeladas picosas, las cuales nuestra competencia prácticamente no maneja; y mantequillas clarificadas con diferentes sabores y que no están al alcance en ciertos comerciales.

Siempre he pensado que cocinar es un arte.

P: Sin duda ese abanico de productos que ofrecen es muy grande. A pesar de esa gran cantidad, ¿has detectando si hay algún producto o sabor que sea el más solicitado por la gente?

R: Sí, los productos más solicitados son los picosos. El mango con chile, la mantequilla con ajo y orégano y el aderezo habanero son de los más pedidos por nuestros clientes. De igual forma, uno de los productos nuevos que está teniendo mucho éxito es un aderezo con aguacate. Próximamente estaremos sacando nuestra línea cien por ciento libre de azúcar con semilla de chía añadida, pero esta es una sorpresa que les estaremos dando próximamente a nuestros consumidores.

P: Con tantos productos y sabores, ¿podrías compartirnos de forma general cómo es el proceso de elaboración de alguno de ellos? No te pedimos que reveles la receta de tu familia, sino que nos cuentes más o menos cuánto te tardas, cómo los haces, etc.

R: Claro, en este caso puedo hablar de una mermelada de frambuesa. Primero recibimos la frambuesa fresca de los productores. Esta fruta fresca la hacemos pulpa y la combinamos con azúcar morena. Después ponemos la mezcla en una olla hasta que empieza a hervir. Entonces le agregamos un poco de limón, que es el ácido cítrico que va a permitir que actúe la pectina natural de la fruta para que gelifique. 

Cuando se nota la capa de pectina, ponemos todos nuestros frescos a esterilizar por medio del hervor. Una vez hecho, nos ponemos a enfrascar y etiquetar. Prácticamente todo el proceso es fruta fresca, hacer la pulpa, calentarla y enfrascarla. Como pueden ver, es un producto muy sencillo.

Trabajamos con mucho amor y mucho corazón.

P: ¿Y cómo es el proceso para distribuir el producto? ¿Qué sigue después de que ya esté enfrascado?

R: Después del enfrascado, se etiqueta y procedemos a colocarlo con nuestros distribuidores. En este caso, lo subimos a nuestro inventario en la tienda en línea que tenemos con Kolau. Luego empiezan a entrar los pedidos de nuestros clientes y se hace el envío ya sea por paquetería o directamente a sus domicilios en forma local.

P: ¿Y estos envíos en cuánto tiempo se realizan? Es decir, ¿cuánto tiempo pasa desde que el cliente compra en la página hasta que ya tiene el producto en su casa?

R: Una vez el cliente hace su pedido dentro de la página de Kolau, a nosotros nos aparece en la plataforma qué producto solicitó. Entonces, pedimos la fruta, ya que como comentaba es fruta fresca que no tiene más de 12 horas de cosecha; y después la procesamos. Desde que se corta la fruta hasta que llega a la mano del cliente pasan cinco días.

P: Gracias, Enrique, es interesante todo el proceso que conllevan tus productos. Por otra parte, algo que nos llama la atención es el nombre de tu empresa. ¿Por qué decidiste ponerle Pala de Arte?

R: Pala de Arte surge porque siempre he pensado que cocinar es un arte. Yo estudié Artes Visuales con especialidad en Artes Plásticas, así que siempre me ha gustado el lado de la pintura, la escultura, etc. Además, creo que para cocinar necesitamos palas. 

Entonces el nombre es un juego de palabras entre “pala de artes” y “paladearte”, haciendo alusión a cuando paladeas las mermeladas. Prácticamente elegí este doble significado para que se quede grabado en nuestros clientes y amigos.

P: Qué interesante y qué creativo, Enrique. Pasando a otro tema, investigando un poco nos dimos cuenta de que también tienes una página de Facebook y de Instagram. ¿Qué tanto utilizas estas páginas para promocionar a tu empresa?

R: Prácticamente las redes sociales las usamos más en la parte informativa y no tanto para la parte de ventas. En las páginas compartimos imágenes de cómo se puede cocinar con nuestros productos. 

Si yo le digo a alguien que tengo mermelada de maracuyá con chile, quizá me puede decir: “Suena muy interesante, pero cómo me la puedo comer”. Por ello publicamos recetas de qué puedes combinar con la mermelada de maracuyá con chile: pollo, pescados, mariscos, ensaladas con vinagreta, etc. 

Entonces utilizamos esas redes para que el cliente pueda sentir ese soporte. La idea es que sus cocinas se hagan día día más fáciles y más sanas. Que puedan cocinar en su casa como si salieran a un restaurante y con productos de calidad.

P: Es interesante que utilices las redes de esta forma, ya que quizá otras empresas solo publican el producto que ofrecen pidiéndoles a sus seguidores que les compren…

R: Sí, de hecho Pala de Arte tiene dos vertientes muy importantes: la responsabilidad social y la responsabilidad con el medio ambiente. La primera es importante porque les damos a las personas de la tercera edad, madres solteras e incluso padres solteros la oportunidad de colaborar con nosotros y llevar el sustento a sus casas.

Por otra parte también tenemos la oportunidad de ayudar a los pequeños productores y agricultores comprándoles pequeñas parcelas de lo que están produciendo. Con esta situación del COVID-19 sacamos una iniciativa de ofrecerle trabajo a la gente que ha perdido su trabajo. También tienen la oportunidad de trabajar con nosotros vendiendo nuestros productos.

Respecto al medio ambiente, siempre estamos sacando campañas de reciclaje. Usamos frascos de vidrios para que sea más fácil y que el producto sea más limpio. Lo que hacemos es exhortar a los clientes para que guarden sus frascos y nos los regresen. Al recibir los recipientes vacíos les hacemos un descuento en sus siguientes compras. De esta forma evitamos generar más residuos.

Y en cuestión de producción, tenemos composteros a los cuales se va prácticamente toda la basura orgánica, como pueden ser las cáscaras, semillas, hojas, etc. Hay algunas semillas que las volvemos a sembrar para regenerar la cuestión del campo. Este es otro factor importante que cubre Pala de Arte para darles un poco más de confianza a nuestros compradores, que sepan que con cada frasco aportan a su salud y ayudan a más familias. 

P: Qué bueno que tomen en cuenta esos factores. Siempre en el tema de darse a conocer, ¿hay algún otro medio en el que promocionen a Pala de Arte, sus productos o estas responsabilidades que mencionaste?

R: Como estrategia de publicidad, no. Creo que la mejor publicidad que una marca puede tener es la de boca en boca. Incluso puedo decir que no tenemos miedo a la competencia; de hecho nos gusta porque nos podemos medir con ella.

Asimismo, apoyar a la gente creo que es lo más importante en estos momentos y hay que darle la oportunidad. Entre más podamos ayudar a las personas, más van a estar de nuestro lado. ¿Y de qué forma vamos a dar a conocer esto? Pues con nuestros distribuidores. Ellos son los que tienen el punto de recolección de frascos y directamente hacen el descuento a los clientes.

P: A corto o mediano plazo, teniendo en cuenta la situación en la que estamos, ¿hay algún cambio o estrategia que quisieras implantar a Pala de Arte? 

R: Por ahora, el proyecto a mediano plazo es comprar un terreno en el cual podamos establecer bien la fábrica. Nuestra intención no es automatizar absolutamente nada, sino contratar a personas adecuadas para que puedan elaborar los productos a mano. En este terreno también queremos tener nuestras áreas de siembra, con la intención de darle trabajo a la gente del campo.

En cuestión de estrategias a corto plazo, creo que vamos bien. Año con año estamos innovando con nuevos productos, ahora hemos lanzado el aderezo con aguacate. No tiene mucho tiempo en el mercado, pero me parece que va bien.

P: Siguiendo un poco con este plano del futuro, ¿cómo visualizas a Pala de Arte en unos cuatro o cinco años? ¿Cómo te gustaría verla?

R: Me encantaría ver que en cada alacena del mundo hay uno de mis frascos (se ríe). Me encantaría ver a Pala de Arte muy bien posicionada primero aquí en México y después en el resto del mundo: en Centroamérica, Sudamérica e incluso Europa y Asia.

P: Qué interesante Enrique. En el tiempo que llevas con Pala de Arte, ¿ha habido algún momento muy difícil, a tal punto que te ha llevado a pensar por un instante en no seguir con la empresa? 

R: Sí, ha habido muchos momentos, no solo uno. Creo que eso es una parte fundamental de ser emprendedor: hay días muy buenos y otros muy malos. Creo que en esos días en los que tienes que pagar renta, teléfono, sueldos, etc.; y ves que no te han hecho tantos pedidos, llegas a pensar tontamente: “¿Y si me dedico a otra cosa? ¿Y si me voy a un trabajo estable?”. Por fortuna no he tirado la toalla, solo se ha quedado en mi pensamiento y he seguido adelante. 

La verdad, estoy muy agradecido con esto que hago, porque nunca me ha dejado solo. Incluso cuando acababa de perder mi trabajo y empezaba con el emprendimiento, siempre una o dos mermeladas me ayudaban en el día. 

Ahora, desde hace un mes bajó mucho la venta por la cuestión del COVID-19; pero nunca quise tomarlo como un obstáculo, sino como una motivación. La vida nos pone este tipo de situaciones para seguir adelante con más fuerzas e innovar para no tirar la toalla. Creo que eso también es parte fundamentalmente de un emprendedor.

Creo que muchas veces nos van a decir: “No vas a poder lograrlo”. Pero si uno es perseverante, los resultados se empiezan a dar poco a poco. No hay que desesperar, pues sé que los proyectos se dan a su debido tiempo. Depende mucho del tamaño de ellos, si una idea es pequeña, se va a dar en un tiempo corto; si es más grande, como es nuestro caso con la fábrica y el terreno, pues tarda un poco más. Hay que aprender a lidiar con esa frustración del tiempo.

Estoy seguro de que las cosas pasan a
su momento adecuado.

P: Gracias Enrique, felicidades por no arrojar la toalla a pesar de la circunstancias. Quizá para complementar un poco esta última respuesta que nos has dado, ¿a ti qué te ha motivado a seguir día con día con Pala de Arte?

R: Es una pregunta muy interesante y muy sencilla de contestar. Lo que me motiva todos los días son mis colaboradores. Ellos son gente que me ha ayudado a crecer, que está al pie del cañón todos los días y que sale a luchar por el sueño que algún día tuve y que aún tengo. Ellos son mi motivación. Al final de día yo sé que, si ellos salen adelante, me van a sacar adelante a mí también. Puedo trabajar por mi gente y por los que vengan también. 

P: Para terminar con la entrevista y hacerlo en el plano motivacional, como emprendedor que hasta el momento ha tenido éxito, ¿hay algún otro consejo que les puedes dar a los emprendedores o a las personas que están pensando en fundar un negocio?

R: Sí, creo que los mejores consejos que les puedo dar es que se animen, que no les dé miedo, que lleven a cabo el sueño que tienen. Lo máximo que puede pasar es que no funcione, pero siendo perseverantes vuelven a intentar una cosa u otra hasta que le pegan al clavo. Creo que no aceptar un “no” como respuesta es fundamental. 

Otro punto importante es trabajar por algo que los motive y hacerlo todo por la manera legal. Con esto me refiero a darse de alta. Si realmente van a crear marcas, regístrenlas ante las autoridades correspondientes. Por este lado la gente también va a sentir una formalidad y una seguridad en sus marcas. Incluso pueden llegar a estar muy bien posicionadas. Por último, es importante trabajar por todos. Siempre hay que actuar velando por los demás.

P: Interesante, Enrique, no hay que ser egoístas…

R: Claro, como decía mi abuela aquí en México: “Si te comes todo el pastel, te empachas [indigestas]”.

La vida a veces da vueltas que no imaginamos. Algo similar ocurrió con Enrique, quien jamás pensó que la receta de su familia para hacer mermeladas le abriría las puertas hacia el éxito. Eso sí, llegar hasta donde se encuentra hoy tampoco ha sido un golpe de suerte. Él ha trabajado muy duro desde que empezó y ha perseverado en los momentos más difíciles. Sin duda, podemos aprender de su actitud.

Más aún porque no se detiene. Este emprendendor tiene un gran sueño: llegar a todo el mundo. Y así como él tiene la receta para unas deliciosas mermeladas o aderezos, creemos que también conoce la del triunfo y por ello logrará cumplir todos sus objetivos. Cuando hablamos con él, su actitud nos lo demostró.

Si eres un aficionado a la cocina, quieres experimentar nuevos sabores y de paso consumir productos que sean amigables con tu salud, puedes comunicarte con Pala de Arte. Enrique y su equipo te atenderán muy bien, prepararán manjares para tu paladar y te los enviarán hasta la puerta de tu casa. 

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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Hay algunos alimentos que no pueden faltar en tu día a día. Entre ellos, se encuentran los productos de panificación, como las galletas o panqués, los cuales puedes acompañar con una buena taza de café o un refrescante jugo. ¿Acaso ya se te antojaron?

A pesar de lo deliciosos que pueden ser estos productos, algunas personas no pueden o no desean consumirlos, ya sea por la cantidad de azúcares, conservantes o de gluten, los cuales pueden afectar la salud humana. La pregunta es: ¿Qué hacer en esos casos para no perdernos una sabrosa experiencia?

Hugo Rivera y su familia tienen la solución perfecta. Este grupo de emprendedores quiso compartir su propia receta con el mundo, así que fundaron Productos y Conservas Ricas, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Este proyecto ofrece a sus clientes alternativas más saludables a los productos de panificación. Con sus ingredientes innovadores, el dulce momento de una merienda se puede disfrutar sin preocupación alguna. Hugo nos regaló un momento para contarnos más acerca de la historia de esta empresa familiar y estos increíbles productos.

PREGUNTA: Muy buenos días, Hugo, muchas gracias por concedernos esta entrevista. Lo primero que nos gustaría pedirte es que les cuentes a nuestros lectores acerca de tu negocio. ¿A qué se dedica Productos y Conservar Ricas?

RESPUESTA: Sí, claro. Nosotros nos dedicamos a la fabricación de productos de panificación (pan) con ingredientes innovadores. De hecho, todo el concepto de Productos y Conservas Ricas nace de una receta familiar que elaboramos a base de garbanzo. 

Los productos con los cuales empezamos nuestras actividades fueron las galletas y los panqués a base de garbanzos. Dichos alimentos han tenido modificaciones y mejoras en el proceso hasta que hemos obtenido nuestros productos principales: galletas de garbanzo enriquecidas con arándano y coco horneado, galletas a base de garbanzo con chispas de chocolate semiamargo y el panqué de garbanzo libre de gluten. 

P: Interesante, Hugo. Como dices que todo nace de una receta familiar, ¿la empresa es de tu familia o solo tuya? En cualquiera de los dos casos, ¿hay colaboradores que te ayuden con la producción?

R: Por ahora aún somos una empresa pequeña. Nuestras operaciones son, por decirlo de alguna manera, bastante artesanales o manuales. Entonces, quienes conformamos el negocio y damos atención a todos los pedidos día a día somos mi familia y yo. 

Mi hermana, quien estudió Ingeniería en Alimentos, nos apoya en la parte del desarrollo y el proceso de fabricación de los productos. Yo, por mi parte, me encargo de la fabricación, la cocina, las ventas y la distribución. Finalmente, mi mamá en conjunto con mi hermana también se encarga de desarrollar y probar nuevas recetas para aumentar nuestra línea de productos.

En Ricas apostamos por mantener el mismo nivel de calidad y que el cliente siempre reciba lo que espera.

P: No cabe duda de que es un negocio familiar, Hugo. ¿Cuánto tiempo llevan ya con la empresa? ¿Nos puedes contar cómo nació la idea de Ricas y cómo fue el principio?

R: Empezamos a desarrollar el concepto de Ricas el año pasado, más o menos en marzo. Se puede decir que ya tenemos un año desarrollando el concepto. Como mencioné, la idea surgió a través de una receta familiar, la cual empezamos a compartir con conocidos de la familia. Vimos que era de su agrado y que les sorprendía que estuviera hecha a base de garbanzo, pues este ingrediente se suele asociar a comidas saladas.

A partir de eso, decidimos empezar a crear productos para la venta y a pensar qué necesitábamos para constituir una marca. Queríamos llegar al mercado con la presentación de nuestros productos, así que éramos conscientes de que para tener un mayor impacto teníamos que desarrollar un empaque y un logo vistoso para las personas. De esta manera empezamos a desarrollar la marca de Productos y Conserva Ricas. 

En este año que llevamos en actividad hemos podido alcanzar varios puntos de distribución. El principal de ellos es una escuela donde se imparten artes marciales. Todos los alumnos de ese lugar han consumido nuestros productos debido a que el garbanzo es una fuente de proteínas vegetal. Ellos nos ha comentado que sienten un apoyo con nuestros productos durante su entrenamiento.

P: Qué alegría, Hugo, quiere decir que van avanzando en el mercado. Además de que sus productos están hechos a base de garbanzo, que no es común por lo que comentaste, ¿qué hace diferente a Ricas de otras empresas que se dedican a la venta de productos de panificación?

R: Bueno, lo que nos da un punto de ventaja es que hemos buscado la mejora continua de los procesos, además de mantener una calidad. Por ejemplo, creo que a todos nos ha pasado alguna vez que compramos un producto, nos gusta, lo compramos dos veces más y luego nos deja de gustar. De pronto cambia el sabor y decidimos no comprarlo más. En Ricas apostamos a mantener el mismo nivel de calidad y que el cliente siempre reciba lo que espera, el sabor con el que nos conoció.

Asimismo nuestros productos, como dije, son artesanales, por lo tanto utilizamos ingredientes naturales y de la mejor calidad. Apostamos mucho por el no uso de conservantes ni colorantes artificiales. Nuestros productos hechos a base de garbanzo no solo tienen un sabor delicioso, sino también el valor agregado de la proteína vegetal. Es decir, además de consumir un producto que sabe bien y que puedo acompañar con jugo o café, obtendré proteínas que me ayudarán en mis actividades diarias.

Por si fuera poco, el garbanzo es rico en diversos aminoácidos, entre los cuales destacan los que me ayudan a mantener un nivel de morfinas alto. Esto se traduce en menos niveles de estrés y en una mejora considerable en la calidad del sueño.

P: Eso son muy buenos beneficios, Hugo. Con tantos productos y ventajas que estos ofrecen, ¿consideras que hay algún alimento que tiene mayor demanda entre sus clientes?   

R: Sí, lo hay. Pero antes de decirlo, quiero compartir que además de nuestros productos de garbanzo tenemos más productos de panificación, como el panqué de elote, de plátano y cupcakes (estos últimos solo los elaboramos bajo pedido especial). Además, estamos fabricando mermeladas que son naturales, libres de conservantes artificiales y con una mayor cantidad de frutas que una mermelada comercial del supermercado, lo cual ayuda a darle sabor.

Comento esto porque a finales del año pasado hicimos un balance para ver cuál fue nuestro producto número uno y descubrimos que en primer lugar estaban las galletas de garbanzo enriquecida de arándanos y coco. En segundo lugar, las galletas de garbanzo con chispas de chocolate.

P: Muchas gracias, Hugo. De forma resumida, ¿les podrías compartir a nuestros lectores cómo es el proceso de elaboración de los productos? ¿Hay algún paso en el que deben tener mucho cuidado?

R: Sí, algo que es crítico en nuestro proceso de elaboración es la higiene. Para poder brindar un producto libre de conservantes, debemos cuidar al máximo ese aspecto, ya que cualquier fuente de contaminación puede disminuir el tiempo de vida de un producto. Por eso, tratamos de cumplir con todas las medidas que son prácticas en el proceso de elaboración de productos, como el lavado de las manos y el cuidado del cabello.

Ahora, durante el proceso de panificación tenemos otro paso crítico: la molienda del garbanzo. Debemos cuidar el tamaño al cual estamos reduciendo las partículas para que tengan una cocción uniforme durante el horneado. Este último es otra etapa crítica, ya que debemos monitorear la temperatura para que nuestro producto no salga con una apariencia muy dorada o muy pálida (el cliente puede pensar que está crudo). 

Entonces, esos son los tres factores que más debemos cuidar. Por otro lado, si nos referimos a las etapas de fabricación, el orden sería: molienda, mezcla o preparación, fraccionado, horneado y acondicionamiento final. 

Nosotros causamos una satisfacción en las personas cuando conocen nuestros productos y los prueban.

P: Por lo que comentas, es un proceso largo y delicado. ¿Tienen algún tipo de local o taller para la elaboración de los productos o los hacen totalmente en casa?

R: Actualmente lo hacemos todo en casa. Sin embargo, si las producciones continúan como hasta ahora las estamos viendo, pensamos que ya el otro año podemos tener un local para atender la demanda de todos nuestros productos. 

P: Pasando un poco al plano de la publicidad, Hugo, ¿en Ricas utilizan las redes sociales para promocionar sus productos?

R: Sí lo hacemos. Actualmente tenemos una página de Facebook, un correo electrónico para resolver alguna duda que pudieran tener nuestros clientes y también un número de WhatsApp para que nos hagan pedidos. Nosotros nos ubicamos en Guadalajara, Jalisco, entonces tenemos dos puntos donde distribuimos productos. Mientras que los pedidos adicionales los trabajamos con entrega a domicilio o los entregamos en un punto acordado sin costo extra. 

P: De estos canales de comunicación que mencionaste, ¿hay alguno que consideres sea más rentable a la hora de atraer o retener a sus clientes?

R: Creo que el más efectivo para nosotros ha sido Facebook. No obstante, recientemente creamos nuestra página web con Kolau, en la cual estamos publicitando nuestros productos, y creo que en buena medida nos ha ayudado a captar la atención de los consumidores. Al final, ellos terminan uniéndose a nuestra página de Facebook.

P: En el caso de Facebook, hay un tipo de publicación o estrategia que ustedes manejen, con esto me refiero a si por ejemplo cada día o cada dos días publican fotos de sus productos, quizá algún video o si utilizan Facebook Ads para anunciarse en Facebook, no sé si hay alguna estrategia así.

Mire, la verdad, actualmente no. Las publicaciones que nosotros realizamos, las hacemos prácticamente cada jueves, nosotros anunciamos los productos, ponemos las fotografías de lo que estamos haciendo, lo que hemos venido haciendo y los invitamos a realizar los pedidos para entregarlos el fin de semana o principios de semana. Pero una estrategia como tal no la tenemos.  

P: Es bueno saber que la página de Kolau les ha ayudado, Hugo. Pasando a otro tema, hace un momento mencionaste el plan de abrir un local; además de ello, ¿hay algún otro cambio o estrategia que quisieran implementar en Ricas a corto o mediano plazo?

R: Sí, lo tenemos. Aunque primero debo aclarar que quizá me confundí o no usé el término adecuado. Cuando hablo de un local, me refiero a un sitio para la fabricación de nuestros productos. Después de eso, nuestro objetivo al final del año es entrar al mercado de las cafeterías. Queremos que nuestros productos, tanto de panificación como las mermeladas, lleguen a los lugares donde se consume café. 

Sabemos que hay lugares donde se preparan alimentos como crepas o molletes y es ahí donde queremos posicionarnos. Empezaríamos en cafeterías de la zona metropolitana donde vivimos y posteriormente buscaríamos un crecimiento mayor. Si nuestro plan empieza a funcionar, tenemos la idea de contratar a personas que nos ayuden en el proceso de fabricación. 

En cuanto a la publicidad, tenemos pensado preparar un canal alterno para promocionarnos. En algún momento queremos utilizar Facebook Ads o incluso buscar alguna agencia que nos ayude a manejar el tema de la publicidad, pues nosotros no estamos por ahora muy empapados con esa área.

Siempre hay que estar dispuestos a aprender lo bueno de las personas que nos rodean.

P: Esta pregunta es una especie de dinámica y quizá la podemos enlazar con tu respuesta anterior. Hugo, cierra los ojos e imagina que viajamos al futuro. Justo ahora estamos en mayo del 2026, ¿cómo ves a Ricas en ese punto?

R: Pensando positivamente, como deberíamos pensar en todo momento, yo visualizo que Productos y Conservas Ricas es una marca consolidada, la cual atiende y da servicio a cadenas de distribución nacional o cafeterías en 2026. Nos veo promocionando nuestros productos en supermercados.

De hecho, hemos apostado en buscar la distribución de nuestros productos no solo en México, pues sabemos que en el extremo oriente el consumo de garbanzo es elevado. Hablo de lugares como India, Irán, Pakistán o Arabia Saudita. Por ello, visualizo que tendremos envíos a todo el Medio Oriente.

P: Confiamos en que lo lograrán, Hugo, en especial si siguen trabajando como lo han hecho hasta ahora. En ese aspecto, ¿a ti qué te motiva a seguir adelante día a día con Ricas, incluso en momentos no tan buenos?

R: Sabemos que hay situaciones que no podemos controlar, situaciones que se salen de nuestro control y creo que no ha sido fácil afrontar este periodo de cuarentena con Ricas. Sin embargo, ¿qué me motiva a mí? El hecho de sentir que nosotros causamos una satisfacción en las personas cuando conocen nuestros productos y los prueban.

Otra de las motivaciones es que, si hacemos las cosas bien, podemos seguir creciendo. En algún momento vamos a poder entrar a diversas casas para que las personas conozcan nuestros productos. Además, vamos a retribuirle a la sociedad esta oportunidad de crecimiento. ¿Cómo lo haremos? Bueno, yo visualizo y sueño con tener colaboradores que nos ayuden en la fabricación, que se sientan parte de esta empresa y familia. Darles esa calidez que a veces falta en las diversas empresas del país.

P: Excelente visión y motivación. Hugo. Para terminar la entrevista con este tono motivacional, queremos pedirte algún consejo para los emprendedores, ya que tú también lo eres y hasta ahora has tenido éxito.

R: Lo que me ha servido a mí es conocer las historias de otras personas que han tenido éxito. Yo, por ejemplo, tengo una rutina todas las mañanas: cuando me despierto escucho un podcast que precisamente habla sobre emprender. Todos los consejos que podamos aprender sobre los grandes empresarios u otros emprendedores son bienvenidos.

Otro factor que debemos tener presente es el valor de la humildad. Lo cierto es que podemos aprender de muchas personas, pero para ello nunca debemos dar por sentado que sabemos todo acerca de nuestro negocio o del mundo. Siempre hay que estar dispuestos a aprender lo bueno de las personas que nos rodean. Ellas nos pueden ayudar a mejorar nuestras ideas, negocios o productos.

En ocasiones, un pasatiempo puede convertirse en algo mucho más grande. Podría decirse que lo mismo ocurrió con Hugo y su familia. Esa receta casera se ha vuelto un éxito, no solo para estos emprendedores, sino para sus clientes, quienes han ganado una alternativa mucho más saludable en el área de los productos de panificación.

Por supuesto, las personas detrás de Ricas saben que el éxito siempre está en el horno. Es decir, aún falta por hacer y hogares a los cuales llegar. No tenemos dudas de que con el trabajo en equipo y el amor hacia su emprendimiento mejorarán la dieta de muchas más personas, no solo en México sino en todo el mundo.

Si eres un amante del pan dulce o las galletas y deseas cuidar tu salud sin dejar de disfrutar de estas delicias, recuerda comunicarte con Productos y Conservas Ricas. Te aseguramos que tu paladar quedará más que satisfecho.

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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A lo largo de nuestra vida experimentamos momentos felices y momentos difíciles. En ocasiones, estos últimos llegan a ser tan duros que pueden afectar de diferentes formas nuestra salud física y mental. Es probable que más de una vez te hayas sentido estresado en el trabajo, o quizá preocupado por problemas en casa o en la universidad. Esas situaciones nos pueden llegar a quitar el sueño y la paz interior.

Mariana Alemán conoce muy bien dichos momentos y ella misma se ha visto envuelta en situaciones que la han llevado a experimentar una gran ansiedad. Sin embargo, descubrió una alternativa para lidiar con esos problemas y recuperar su tranquilidad: la aromaterapia.

Con el tiempo, esta emprendedora quiso compartir su experiencia y ayudar a las personas a encontrar una luz entre tanta oscuridad. Por este motivo fundó Kin Aceites Esenciales, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Mariana ofrece diferentes productos y tratamientos a base de aromaterapia y aceites esenciales. Pero quién mejor que ella misma para contarnos más detalles al respecto.

PREGUNTA: Hola, Mariana, muchas gracias por concedernos esta entrevista. Para empezar, ¿les puedes contar a nuestros lectores en qué consiste tu empresa?

RESPUESTA: Kin Aceites Esenciales es una marca hecha a base de aromaterapia. La palabra “kin” significa “sol” en maya. Entonces el propósito de la empresa se basa en ese significado, ya que el sol es vida, guía, salud, nutrición, etc.

En términos generales, lo que hacemos es tratar de mejorar los síntomas de la ansiedad. En lo personal, soy alguien que ha sufrido mucho de ansiedad durante toda la vida. Fui a terapias con varios psicólogos, pero llegó un punto en el que me empezaron a dar diagnósticos un poco más fuertes. La solución era seguir yendo a terapia todo el tiempo, era un problema que siempre iba a tener.

Entonces, me dije: “No, debe haber una solución a todo esto”. Fue ahí cuando empecé a investigar y me topé con la aromaterapia y los aceites esenciales. Yo estudié Cosmetología hace varios años, entonces tenía un conocimiento básico sobre aromaterapia. Ahí me basé para comenzar con la marca. 

Ahora, la mejora de los síntomas de la ansiedad sigue siendo el propósito principal de Kin, pero se han agregado otros, como la activación del sistema inmune, la relajación, la concentración, los energizantes, etc.

Empecé porque la aromaterapia me funcionó a mí y pensé que también le iba a funcionar a mujeres jóvenes.

P: Interesante el proyecto que empezaste, Mariana. ¿Tienes algún local donde atiendas a tus clientes?

R: Sí, lo tengo; pero por la contingencia lo dejé descansar hasta nuevo aviso. Ahí en el local tenemos las muestras de aceites y los difusores. También damos terapias de spa, como masajes y faciales con los aceites esenciales.

P: Además de los aceites y la aromaterapia, ¿nos podrías contar qué hace especial a Kin? ¿Por qué una persona debería buscarte a ti en lugar de ir a otro negocio?

R: Pienso que deben venir a Kin por la experiencia personal, por los beneficios y los resultados que yo misma he obtenido. Además, yo estoy adentrada en el tema de la aromaterapia, una rama más holística de la salud que mejora todos los síntomas del ser. También tengo el apoyo de una psicóloga que maneja el tema. Ella me da capacitación o pláticas de cómo funcionan los aceites en el área de la psicología. 

Entonces, yo pienso que la gente debe venir con nosotros porque nuestros conocimientos son más integrales y naturales para combatir la ansiedad.

P: Para solicitar tus servicios, ¿es necesario hacer alguna reservación o las personas pueden ir en ese mismo momento a alguna terapia?

R: Puede ser de las dos formas, pero yo recomiendo una cita para apartar el espacio y poder darle una mejor atención a la gente. La idea es que el tratamiento no toque entre una y otra cita, sino que cada persona tenga su propio tiempo.

Damos asesorías a adultos, a niños recién nacidos
y a mamás.

P: ¿Las personas que adquieren tus servicios deben volver a tu local o basta con que te visiten una sola vez? Es decir, ¿les das seguimiento a sus casos para ver cómo mejoran?

R: Depende del tratamiento. Por ejemplo, en masajes relajantes tratamos con aceites las contracturas, la tensión o el dolor en el cuerpo. Entonces, en un tratamiento general de esos se va una vez a la semana. En cambio, hay tratamientos estéticos, como los reductores (siempre a base de aromaterapia), a los cuales se asiste de 2 a 3 veces por semana. Y con los faciales se va hasta una vez por mes. Es decir, sí se requiere de citas subsecuentes. 

Además, cada tratamiento es personalizado y cada cita se va acoplando a las necesidades específicas que trae la persona ese día.

P: Además de la psicóloga que mencionaste hace un momento, ¿hay más personas que te apoyen en el negocio?

R: Sí, tenemos también una nutrióloga, quien es especialista en el área materno-infantil. Entonces, damos asesorías a adultos, a niños recién nacidos y a mamás. Básicamente ampliamos un poco las ramas de los servicios.

P: Interesante que también atiendan a bebés. En ese caso, ¿qué tipo de tratamiento les dan a los recién nacidos?

R: Hay un masaje hindú que se llama Shantala. Este ayuda al sistema digestivo del bebé, a relajarlo y a la motricidad del pequeño. Es un masaje muy noble que se puede aplicar en un recién nacido o hasta en un niño de 9 años. Para este masaje se usa un aceite especial, más noble y ligero, pues los niños son más susceptibles y sensibles a los aromas.

P: Qué increíble que puedan atender a personas de todas las edades, Mariana. Sin duda, eso es un éxito. En ese aspecto, ¿cómo has sentido el crecimiento de Kin desde que la fundaste?

R: Ha sido un crecimiento en cuestión de las experiencias, los contactos y las áreas de aplicación de la marca. Como dije, yo empecé porque la aromaterapia me funcionó a mí y pensé que también le iba a funcionar a mujeres jóvenes, estudiantes o emprendedoras en un mismo rango de edad al mío. 

Sin embargo, conforme ha crecido la marca, se han ampliado los ámbitos a tal punto que ya los psicólogos la manejan. Hay personas que, como la nutrióloga, son de una rama diferente pero también pueden aplicar el tratamiento.

También algo que me ha gustado mucho respecto al tema de las conexiones con las personas, es que llegamos a platicar y a tener un entendimiento más cercano. Lo mejor es que las clientas son recurrente, así que se acaba uno y ya platicamos para ver qué otro tratamiento les puede servir. Eso genera una conexión muy cercana con el cliente.

P: Pasando al tema de la publicidad, ¿usas las redes sociales para promocionar a tu empresa? Si lo haces, ¿qué tipo de publicaciones o estrategias utilizas?

R: Sí, estamos en Facebook y en Instagram. En ambas plataformas damos a conocer nuestras promociones, imágenes, consejos y conocimientos. En cambio, por WhatsApp damos un servicio más personalizado y respondemos dudas más concretas.

P: De todas esas plataformas, ¿cuál sientes que ha sido más rentable para Kin?

R: Instagram, cien por ciento. Por medio de Instagram llegan más personas y hay más interacción con los clientes. Además, es más rentable en el tema de publicidad, ya que la inversión sí se puede transformar en ganancia a comparación de las otras redes.

P: Además de las redes sociales, ¿hay algún medio que utilices para hacer publicidad?

R: Sí, también tengo una alianza con una persona que da talleres de mindfulness (atención plena o conciencia plena). En esos talleres hablamos de cómo los aceites esenciales son facilitadores de la meditación y la concentración. Entonces, mediante estas actividades en diferentes lugares, estamos dando a conocer las ramas en las que se pueden utilizar los aceites esenciales. Antes los talleres eran presenciales, pero creo que ahora son en línea.

P: Esa es una forma innovadora de promocionar un negocio, Mariana. ¿Cómo se presentó la oportunidad de trabajar con esta persona y cuánto tiempo llevas con ella?

R: Tengo más o menos 4 meses con esta alianza. Yo estoy interesada en los temas de mindfulness y la persona que da los talleres está muy interesada en complementar su técnica y sus conocimientos. Por ello, decidimos dar los talleres de mindfulness de forma distinta. Al comenzar la actividad y durante la explicación, se humidifica una esencia. Para el momento de la meditación, se pone otra que va facilitando la concentración.

P: ¡Qué interesantes las estrategias de publicidad y trabajo que nos has compartido hasta ahora! ¿Tienes contemplado implementar algún cambio en tu empresa a corto o mediano plazo?

R: Sí, yo doy talleres del uso de aromaterapia, mezclas y preparación de productos cosméticos, entonces me gustaría mucho seguir dando esos talleres por mi cuenta. También me encantaría ampliar mis canales de comunicación, que la marca estuviera presente en cada estado y ciudad del país. Empezar a tener distribuidores, contactos y a gente que le interese la marca.

Imagino que estaré ayudando a muchas personas
en cada ciudad.

P: Imaginamos que antes de fundar Kin, tuviste algún empleo. De ser así, ¿nos puedes contar desde tu experiencia qué diferencias hay entre tener un trabajo y tener una empresa?

R: Desde mi experiencia, ser empleada es hasta cierto punto muy cómodo, pues tú tienes un sueldo mensual definido y no hay una razón para que no se cumpla. Tú ya sabes que puedes contar con ese dinero a fin de mes. Pero con esa ventaja, hay también desventajas.

Ahora, al ser mi propia jefa, yo tengo la libertad de ser tan creativa como yo lo requiera, puedo poner los horarios que se me acomoden mejor, puedo hacer los tratamientos y los protocolos de la forma en que siento que dan mejores resultados, etc. 

Pero una contra que existe es que no tienes asegurado un sueldo mes con mes. Yo, por ejemplo, estoy muy apoyada por muchas personas, pero debo tener algún ahorro o reservas, ir contando en qué se invierte, en qué se gasta, en qué se gana, etc. Todo eso es la parte complicada de ser tu propia jefa. A pesar de ello, creo que hay muchos más pros que contras. 

P: En el tiempo que llevas con Kin, ¿has vivido algún momento muy difícil en el que hayas dudado de si seguir con tu empresa o no? De ser así, ¿qué te motivó a seguir con la aromaterapia?

R: Sí, justamente me pasó hace dos semanas con la contingencia, cuando decidí dejar el local. No sé si hubiese sido lo más fácil, pero yo tenía pensado seguir pagando la renta, sin clientes, sin nada. Yo me iba a quedar en cero. Entonces pensé: “¿Dejo el local, me quedo sin dinero y consigo otro trabajo?”. Me sentí muy perdida y desenfocada. 

Pero luego recordé por qué estoy haciendo esto y que el motivo de la marca y el mío es todo lo contrario: “Encontrar la luz en los momentos más oscuros”. Fue cuando empecé a sacar más promociones, buscar nuevas fuentes de ingresos y llevé más cursos online. Eso me ayudó a guiar otra vez lo que estaba haciendo.

P: Hagamos una especie de dinámica, Mariana. Cierra los ojos e imagina que viajamos 5 años hacia el futuro. ¿Cómo ves a Kin en ese punto? ¿Hasta dónde ves que ha llegado tu empresa?

R: Imagino que estaré con centros de distribución en todo el país. Imagino que estaré ayudando a muchas personas en cada ciudad mediante talleres y distribución de materias primas para que puedan generar sus propios productos y conocimientos. Por supuesto, ayudarlas a ser más sanas, más felices, tener más estabilidad emocional y quizá económica. 

Asimismo, me imagino teniendo muchas conexiones con personas a las cuales yo les pueda aprender mucho y viceversa en todas las ciudades del país.

P: Para finalizar la entrevista, Mariana, te contamos que varios de nuestros lectores son empresarios o personas que quieren empezar un negocio. Ya que tú has logrado salir adelante con tu marca, ¿qué consejo les podrías dar a dichas personas para que sigan luchando por sus sueños?

R: Yo les diría que encuentren un propósito a lo que están emprendiendo, y no hablo solo de la cuestión económica. La idea es que, cuando vean todo oscuro, a tal punto que de verdad ya no quieran seguir y ya no sientan motivación, puedan recurrir a ese propósito que solo a ellos les suene bien, sin importar qué opina la demás gente.

Ya con base en ese propósito, pueden empezar a salir adelante en el tiempo que ellos crean conveniente; ni lento ni rápido, sino a su ritmo y a su manera, que se sientan felices y motivados.

Mariana ha experimentado la ansiedad en carne propia y sabe que no es buena para la salud física y mental. Sabe también que vivir en ese estado impide alcanzar una plenitud como persona. Sin embargo, ella no se dio por vencida, no dejó que esos problemas la superaran. Gracias a eso, hoy se encuentra brindando ayuda a la gente que lo necesita.

Sin duda, esta emprendedora es un ejemplo de que, por muy oscura que sea la noche, se puede ver un nuevo amanecer. Y no solo eso, sino volver a caminar durante el día y ayudar a otros a conseguirlo.

Si vives una situación complicada y sientes que ese túnel que atraviesas es interminable, puedes comunicarte con Kin Aceites Esenciales. Mariana y sus colaboradores te pueden ayudar a ver un rayo de luz y a recuperar la calma que, por una u otra razón, has perdido.

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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¿Alguna vez has revisado tu guardarropa en busca de alguna prenda única para una ocasión especial? ¿Y has querido comprar una chaqueta, un par de zapatos o simplemente una funda para tu móvil, pero no encuentras ningún diseño que te agrade? Lo más probable es que sí, pues hay momentos en los que buscamos artículos que sean únicos o que tengan nuestro estilo personal. 

Karla Samperio, una apasionada por el arte, quiso usar su talento en la pintura para darle un toque personal a su ropa. Aunque al principio esto era un pasatiempo, poco a poco se convirtió en K-art, nuestra empresa destacada de la semana en el marco del Plan de Digitalización MIPYME en México.

Este emprendimiento consiste en pintar de forma artesanal diseños únicos sobre diferentes objetos (chaquetas, zapatos, bolsos, etc.). Es decir, puedes pedir un diseño de tu agrado, incluso puede ser una fotografía, y en K-art lo volverán realidad. ¡Prácticamente tendrás una obra de arte en tu ropa o accesorios!

Karla nos brindó un espacio en su agenda para contarnos más detalles acerca de su empresa y del arte que ofrece a sus clientes.

PREGUNTA: Buenas tardes, Karla, muchas gracias por tu tiempo. Hemos podido ver tu trabajo en tu página web creada con Kolau. Pero, ¿les podrías contar a nuestros lectores a qué se dedica K-art?

RESPUESTA: Sí, claro. En K-art nos dedicamos desde 2019 a pintar productos hechos a mano, innovando en el concepto normal del arte. Nos enfocamos en personalizar lo que el cliente nos pide, ya sea chaquetas, zapatillas o carteras. Incluso hacemos retratos y fundas para teléfonos. En resumen, pintamos en diferentes objetos todo lo que nos piden nuestros clientes.

P: ¿Y cómo surgió la idea de emprender y de dedicarte específicamente al área de la pintura artística?

R: Yo pinto desde los 8 años, así que ya tenía experiencia en la pintura. Un día, de pronto, me surgió la idea pintar un retrato de Frida Kahlo en mi chaqueta, ya que a mí me gusta mucho esa artista. Al ver el éxito que la prenda tuvo entre mis familiares y amigos, decidí emprender. En un principio, las personas más cercanas a mí me pedían productos, pero poco a poco fui creciendo hasta que finalmente cree K-art.

Lo que nos diferencia es la calidad de nuestro trabajo.

P: Ya que por momentos has hablado en plural y tomando en cuenta el tiempo que conlleva tu trabajo, ¿hay alguien que te apoye con K-art?

R: Sí, tengo a una socia llamada Ángeles Camacho Pérez. Ella me ayudó como inversionista para iniciar este negocio y es quien se encarga de la administración y el registro de la producción.

P: Es bueno saber que cuentas con apoyo, Karla. Ya que nos contaste a qué te dedicas y cómo surgió tu negocio, ¿podrías contarnos qué hace especial a K-art? Es decir, ¿por qué las personas deberían pedirte un diseño?

R: Lo que nos diferencia es la calidad de nuestro trabajo, el realismo que manejamos en las fotografías que nos solicitan. Nosotros intentamos acercarnos a lo que nos pide el cliente, a satisfacerlo completamente. Se trata de innovar, de crear más, entonces le ponemos mucha creatividad a nuestro trabajo. 

Realizamos un diseño previo en digital para mostrárselo al cliente. Hasta que él no dé el visto bueno, no lo proyectamos en pintura. Creemos que nuestra calidad de servicio es lo mejor que le podemos ofrecer al cliente.

P: Nos has comentado que realizas los diseños en varios objetos. ¿Hay alguna prenda o accesorio en el que tus clientes pidan más diseños?

R: Sí, empezamos el negocio con chaquetas, pero como fue creciendo empezamos a trabajar con diferentes artículos. Actualmente nuestro producto estrella son las fundas para teléfonos móviles, las personas las piden más.

P: En el caso de estas fundas, ¿en cuánto tiempo las tienen listas para el cliente?

R: Nosotros solicitamos a la gente que haga sus pedidos con 15 días de anticipación, ya que tenemos otros encargos y debemos organizar nuestro tiempo en lo que los proveedores nos dan el modelo de su teléfono. En este aspecto, ofrecemos una gama distinta de modelos, entonces necesitamos como mínimo dicho lapso para entregarles su producto a las personas.

P: De todos los productos que ofreces, ¿hay alguno que requiera más tiempo al momento de elaborar el diseño?

R: Sí, lo más laborioso para nosotros son las chaquetas, ya que es un diseño más grande. Eso sí, aunque en la elaboración podemos tardar más, el tiempo de entrega sigue siendo el mismo que con los demás productos.

P: Pasando al plano de publicidad, ¿utilizan las redes sociales para promocionar K-art?

R: Sí, usamos Instagram, Facebook y recientemente creamos nuestra página web con Kolau. También asistimos a diferentes bazares o eventos para promocionar nuestros productos, pero debido a la situación de la cuarentena no hemos podido hacerlo en las últimas semanas.

P: En el caso de Instagram o Facebook, ¿hay algún tipo de publicación o estrategia que utilicen para promocionar su trabajo?

R: Sí, constantemente publicamos historias en Instagram, videos del proceso de elaboración de un diseño y fotografías. Incluso intentamos contactar con influencers para que nos puedan promocionar y nos ayuden a difundir nuestra marca.

P: Suena interesante lo de los influencers, ¿nos podrían compartir cómo trabajan con ellos y qué tan difícil puede ser contactarlos?

R: Claro, hemos colaborado con varios influencers. Lo que hacemos es enviarles un mensaje ofreciéndoles un producto como regalo. También les enviamos fotografías de nuestro trabajo para que les llame la atención. Luego solo esperamos a que respondan el mensaje. Cuando lo hacen, empezamos a trabajar en su pedido y todo lo relacionado con el envío.

Normalmente nos enfocamos en influencers con 200,000 seguidores o más, ya que por lo general los más conocidos son más difíciles de contactar. Claro, hay personas que nunca nos responden. Por ejemplo, de cada 10 mensajes que enviamos por mes, quizá solo nos contestan 3 o 4. Por eso mismo, ya tenemos una lista de quiénes sí nos responden. 

P: Ya que mencionaste la palabra «envío», ¿cómo les entregan los productos a sus clientes? ¿Siempre hacen envíos o se los dan en persona?

R: Sí, anteriormente entregábamos en persona en la Ciudad de México, teníamos puntos establecidos para ello; también hacíamos envíos nacionales. Sin embargo, tuvimos que adaptarnos a la cuarentena e implementamos el servicio a domicilio, para que la gente no salga de casa. Tenemos convenio con una paquetería, la cual nos ofrece un precio especial. Los trabajadores de esa empresa recolectan el producto y lo llevan hasta la casa del cliente. 

Hasta ahora este método nos está funcionando tan bien que queremos implementarlo para siempre. Sentimos que adaptarnos a este cambio nos ha beneficiado a todos, pues es muy difícil acordar un horario y un lugar de entrega con la gente.

P: Además de este servicio a domicilio, ¿a corto o mediano plazo tienen pensado implementar algún cambio en K-art?

R: Sí, pensamos tener nuestra propia red de entregas para no depender de ninguna paquetería aquí en Ciudad de México. También tenemos la intención de vender más productos, pero poco a poco para ir innovando y no venderlo todo al mismo tiempo. Por otro lado, estamos intentando entrar a alguna boutique para que los productos se encuentren en diferentes lugares. Queremos que nuestra marca sea más reconocida. 

Mi principal motivación es la pasión que le tengo al arte.

P: Siguiendo en el futuro y como una especie de dinámica, Karla, cierra los ojos e imagina que ya estamos en el 2026. ¿Cómo ves a K-art en ese punto? ¿Hasta dónde ha llegado o qué tanto ha crecido?

R: Veo a K-art con sus propios establecimientos de productos pintados a mano en diferentes zonas de la Ciudad de México. También la veo con la opción de ofrecer un showroom para que la gente tenga un acercamiento más a nuestro trabajo. 

P: Con lo que nos has contado a lo largo de la entrevista, podemos notar que el camino al éxito no ha sido fácil. En el tiempo que llevas con K-art, ¿ha habido algún momento tan difícil que te hiciera pensar en no continuar con tu empresa?

R: Afortunadamente no. Empezamos el proyecto en Instagram y gracias a la publicidad en esa plataforma y a la forma en que hemos trabajado hemos ido creciendo. Hasta el momento no hemos tenido una etapa tan difícil como ahora (por el coronavirus). E incluso en este tiempo las ventas solo bajaron quizá un 10%, gracias a la adaptación que tuvimos para que la gente no saliera. En este año hemos trabajado muy bien.

P: En lo personal, ¿qué te motiva como emprendedora a despertar día con día y seguir trabajando con K-art?

R: Mi principal motivación es la pasión que le tengo al arte y a pintar. Eso hace que no vea este proyecto como un negocio o trabajo, desde el principio ha sido así. Por lo mismo no me aburre ni me cansa. Aunque esté saturada con pedidos, no he llegado a pensar en que ya no quiero seguir. Creo que cuando haces lo que más te gusta, te sientes completo. 

P: Respecto a esto último que mencionas, nos ha surgido una duda: ¿tuviste otro empleo o te dedicaste a otra profesión antes de fundar K-art?

R: No, como mencioné, siempre he pintado y lo que hacía era vender cuadros o retratos para familiares o conocidos. No era un negocio en sí, la gente se acercaba y me pedía algún diseño. Entonces intenté emprender en ese aspecto, pero no resultó nada innovador para las personas, así que lo dejé en lo que la gente me hacía pedidos. Es decir, no he tenido un trabajo establecido. De hecho, soy estudiante de Administración de Empresas.

Todos mis conocimientos de negocio y administración los estoy aplicando en la empresa.

P: Qué interesante, Karla. ¿Actualmente continúas con esa carrera?

R: Sí, ya estoy por graduarme, me queda un semestre. Todos mis conocimientos de negocio y administración los estoy aplicando en la empresa y creo que eso me ha ayudado a tener éxito en mi trabajo, además del amor al arte. Considero que pude fusionar bastante bien estos dos aspectos.

P: Es grandioso que puedas seguir estudiando al mismo tiempo que trabajas en K-art. A veces, las personas dejan uno de esos sueños por enfocarse en el otro. ¿Podrías compartirles a nuestros lectores qué tan fácil o difícil ha sido para ti tener tu empresa y seguir con tus estudios a la vez?

R: De hecho, es muy difícil. Llegué a tener los pensamientos de “me va bien con lo que hago”, “hago lo que me gusta”, “me siento muy saturada con la escuela y el trabajo” y “lo que más amo en este momento es mi negocio”. Sin embargo, creo que nunca te sientes realizado al 100% sin tu carrera y sin algo que te gusta. 

Opino que todo se puede, solo es cuestión de organizar tu tiempo. Me levanto temprano a pintar y en la tarde voy a la universidad. Sí puede ser estresante, sobre todo cuando hay exámenes o proyectos, pero creo que cuando amas las dos cosas sabes manejar los tiempos perfectamente y no es complicado.

P: Para ir terminado con la entrevista, Karla, varios de nuestros lectores también son emprendedores o están pensando en empezar un negocio, ¿qué consejo les podrías dar para que sigan adelante con sus sueños?

R: Que no tengan miedo a arriesgarse. Cuando uno es emprendedor siempre tiene miedo a si va a tener éxito, si va a perder la inversión, si va a tener las ventas que quiere, etc. Entonces yo creo que el primer factor es quitarse ese miedo, así me ocurrió. Si te gusta y si te apasiona lo que haces, te arriesgas. Creo que el empeño que le pones a tu proyecto nadie lo pondrá mejor que tú, así que debes aferrarte a él sin miedo. 

Algunas personas afirman que el mejor trabajo que puedes tener es aquel en el que te dedicas a lo que más te gusta. Después de todo, no sientes que estás trabajando. Karla es una prueba viviente de que eso es cierto. Ella pasa su día a día realizando lo que más le apasiona en la vida y, a pesar de que a veces se le pueden acumular muchos pedidos de sus clientes, sigue pintando con una sonrisa en el rostro. 

Si bien hasta ahora K-art ha ido creciendo con el paso del tiempo hasta mantenerse firme en el mercado, Karla sabe que aún falta camino por recorrer. A ese bello cuadro del éxito aún le faltan algunas pinceladas. Claro que, con la perseverancia y pasión que esta emprendedora demuestra, no cabe duda de que lo terminará tarde o temprano.

Si andas buscando un diseño único para tu ropa, tu bolsa o la funda de tu smartphone, no dudes en comunicarte con K-art. Karla y Ángeles te atenderán de la mejor manera y convertirán un simple objeto en una verdadera obra de arte que solo tú tendrás. 

Cada semana, destacamos una empresa de México, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.

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