Inauguramos la serie de entrevistas a la MIPYME destacada de la semana, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME de Chile con una empresa ciertamente ejemplar, Donde Don Willy. Su propietaria, Macarena, nos descubre su receta del éxito, nunca mejor dicho.
Hoy en día es cada vez más frecuente encontrar micro y pequeñas empresas familiares que llegan a ser el motor del desarrollo de la economía de su región.
Eva Inés Montoya y Macarena Flores, lideran un negocio de este tipo. Se trata de la fabricación de cecinas “Donde Don Willy”. En este gran emprendimiento hasta los más pequeños miembros del hogar tienen una actividad a desempeñar. De esta manera, asegura Macarena que “aprenden del negocio familiar para después continuar con la tradición”.
Es gracias al liderazgo e innovación que han mostrado al querer trasladar una empresa física con más de 50 años a Internet, que Kolau tiene el honor de seleccionar este negocio ubicado en Chiguayante, en la maravillosa Región del Bío Bío, como la empresa destacada de esta semana.
Macarena, cuéntanos los inicios de esta empresa familiar que tan bien ha sabido conjugar tradición con modernidad
Es una carnicería (ex Carnicería La Moderna) que fue fundada por Guillermo Paso y que tiene una historia de más de 54 años de trabajo. Ahora tenemos otro nombre, porque anteriormente la gente mandaba a comprar y decía: “anda donde Don Willy”, entonces ahora nos llamamos Donde Don Willy en honor al primer dueño. Después de su fallecimiento, nosotros adquirimos las maquinarias, la experiencia, las recetas y la formación.
La cecina y los productos que elaboramos corresponden a nuestra tradición local y son percibidos como productos gourmet. Cada producto que elaboramos tiene su método y su proceso; hacemos lo que sabemos hacer.
Empezamos con los clientes que teníamos de la anterior carnicería, que nos buscaban y preguntaban cuándo íbamos a retomar el negocio. Fue esta situación la que propició nuestro emprendimiento.
Participamos en la feria del emprendedor aquí en nuestra comuna y al ver nuestro puesto la gente se dio cuenta de que habíamos vuelto.
Con la experiencia que han adquirido, primero siendo trabajadoras de Don Guillermo y ahora liderando su emprendimiento, ¿qué crees que ustedes hacen diferente que les distingue de su competencia?
La experiencia de 30 años en la elaboración del producto y el hecho de que sea personalizado, al gusto del cliente. A parte, también tenemos otro producto que es la pata de vacuno, que tiene una cocción de más de 5 horas. Cuando está listo nos queda el caldo del hueso que tiene muchas propiedades y se lo damos como regalo a las personas que vienen a comprar para que lo preparen como base de alguna sopa.
Siempre estamos a favor del cliente. Nuestra proyección es tener un carro “food truck” y ver la posibilidad de participar en ferias nacionales para promover nuestro producto.
Un ingrediente recurrente en el éxito de muchas empresas, ofrecer la mejor atención al cliente, interesante saber que es también el caso para ‘Donde Don Willy’ ¿A parte de la atención al cliente, cuál dirías que ha sido el otro ingrediente que les ha llevo a tener éxito?
Diríamos que saber mantener la tradición, la misma calidad del producto que se entregaba en la carnicería de Don Guillermo y haber logrado crear una base de clientes fieles que han llegado a convertirse en nuestros promotores, trayendo más clientes.
Esto nos ha permitido mantener el negocio en pie durante 1 año desde que empezamos.
Gran combinación de ingredientes, Macarena, sin duda. ¿Hablando de los ingredientes que les han llevado a adquirir más clientes, qué canales crees que han sido más eficaces?
El primero es el boca a boca de nuestros clientes y el segundo, las redes sociales como Whatsapp, Facebook y ahora la página web que estamos creando. Siempre trato de mantenerlos actualizados día a día y sacar buenas fotos de nuestros productos.
Tenemos una página en Facebook con el nombre “Donde Don Willy”, que usamos para avisar a nuestros clientes de las ferias en las que participamos, para que nos puedan visitar.
Y ahora, por supuesto, gracias al Plan de Digitalización en Chile, la presencia web con Kolau.
Con los clientes que ahora tienen, ¿están implementando algunas estrategias de fidelización?
Sí, participamos en la Feria del Emprendedor y siempre tratamos de mantenernos en contacto con los clientes que van llegando y llamarlos para escuchar si tienen alguna sugerencia o preguntarles qué les parecen nuestros productos.
También nos dejan comentarios en nuestras páginas y hasta el momento hemos tenido buena aceptación. De hecho, muchos nos dicen que no quieren que cambiemos nada, que nos mantengamos con los mismos productos.
Gran consejo, escuchar a los clientes es sin duda esencial para poder identificar areas de oportunidad. Con este tiempo que llevan en el mercado, ¿qué consejos les darías a las pequeñas empresas que están empezando o tienen miedo de comenzar?
Como lo nuestro es algo familiar, les diría que cuando uno comienza como emprendedor todos los integrantes de la familia deben conocer el oficio de la familia, porque uno compra maquinaria, compra implementación y cumple con todas las reglas de lo higiénico.
Entonces, al dejarlo todo estancado como nos pasó a nosotras, la carnicería cerró y teníamos todas las herramientas para cuando decidiéramos reemprender el negocio.
Lo otro es que uno tiene que cumplir con lo que dice en las características de su producto y ser honesto con sus clientes. La comunicación tiene que ser directa y amplia en ambos lados.
Ya por último Macarena, te pedimos una predicción – ¿cuál crees que será la mejor estrategia para ganar clientes en tu industria en los próximos años?
Tener una conexión directa con el cliente por medio de las redes sociales o un sitio web, con lo cual uno pueda tener una agenda o una aplicación con los números de los clientes y mandarles un correo o un Whatsapp a todos a la vez, con información de valor. Una cosa mucho más rápida que estarlo haciendo de manera individual. Nosotros lo implementamos recientemente, y lo que hacemos es saludarles e informarles de los productos que tenemos al momento.
Otra estrategia que creo que seguirá funcionando bien es tener información sobre las fechas de los cumpleaños de los clientes y mandarles una felicitación de la empresa con un descuento ese día.
Cada semana, destacamos una empresa de Chile, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.
