¿Qué significa ser creativo? Según el líder espiritual Osho, «ser creativo es estar enamorado de la vida. Solo se puede ser creativo si amas la vida lo suficiente para querer aumentar su belleza». Así es como la persona detrás de Artech demuestra su amor por la vida: a través del arte en chocolate.
Ana Lucrecia Bosch es la responsable de llevar a sus clientes la belleza del arte, porque toma el sabor del chocolate y lo mezcla con una forma y color únicos para brindar un detalle especial a cada uno de sus clientes.
Esta es la esencia de Artech, nuestra empresa destacada de la semana dentro del marco del Plan de Digitalización MIPYME en Guatemala. Te invitamos a conocer una historia de emprendimiento contada por la mismísima Ana.
PREGUNTA: Es un gusto saludarla Ana. Ya que hablaremos de su negocio en la industria del chocolate, ¿nos podría compartir qué tipos de productos ofrece?
RESPUESTA: Claro que sí. Yo me dedico a la manufactura de chocolate, quiere decir que compro las plaquetas de chocolate, las derrito y trabajo sobre moldes. Pero también hago chocolate moldeado a mano.
Ofrecemos frutas cubiertas de chocolate y chocolates rellenos de diferentes sabores, como licores o frutas, pero nuestra especialidad son las paletas de chocolate y el chocolate relleno.
P: ¿En qué momento decidió que quería empezar un negocio para endulzar el paladar de las personas?
R: Fue una oportunidad que se me dio de casualidad, porque fui a una feria de manualidades que México hizo aquí en Guatemala y vi que unas personas estaban trabajando con chocolate. Me llamó mucho la atención, pero era tanta la gente reunida que me pareció imposible recibir la clase.
Entonces compré una libra de chocolate blanco, una libra de chocolate negro y empecé a trabajar por mi cuenta. Luego me logré contactar con la persona que distribuye ese chocolate en Guatemala y ella me dijo que había visto en mí una gran habilidad. Entonces me ofreció la oportunidad de aprender a trabajar el chocolate con colorantes y hasta ahora lo sigo haciendo.
Gracias a Dios tuve mucha aceptación. Hubo días de altas y bajas, por lo que decidí dejar el emprendimiento. Pero tiempo después, por azares del destino, me quedé sin trabajo y esa fue la razón por la que pensé que tenía que empezar a dedicarle todo el tiempo a mi emprendimiento.
Me empecé a actualizar y apoyar en las redes sociales. Desde hace un tiempo estaba buscando crear una página web para mi empresa y tuvimos la oportunidad de crearla con ustedes. La página de Kolau nos ha servido mucho como herramienta digital.
Gracias a Dios hemos ido ascendiendo desde hace dos años y nos hemos metido a cursos de capacitación. Nos vamos preparando y profesionalizando poco a poco en el área administrativa y financiera.
Creemos que este aspecto es importante y debe ir siempre de la mano, porque si no lo hacemos nos afectará como emprendedores. Si nos enfocamos solo en el producto, no estamos cimentando las bases. Por eso decidí empezar a estudiar y prepararme, precisamente para cimentar estas bases.
En un programa que se llama Emprendamos Guate, me brindaron una gran oportunidad, porque nos enseñaron cómo manejar un emprendimiento desde la idea. Y poco a poco fui avanzando.
Cada día crecemos un poquito más.
P: Ha sido un largo proceso de aprendizaje. ¿Podría compartirnos más sobre los cursos que ha tomado?
R: A raíz del curso de Emprendamos Guate yo me comuniqué con PRONACOM, con el Ministerio de Economía y con Prodetur. A través de cada uno de ellos hemos tenido varias oportunidades y se nos han abierto muchas puertas para otros cursos.
Ahora, si hablamos de la capacitación en el manejo de chocolate, recibí algunos cursos con unos mexicanos. También he tomado cursos de repostería donde he tratado de fortalecer relaciones con las empresas de chocolate, en especial con las distribuidoras de Guatemala. En resumen, he tratado de fortalecer mis conocimientos con todo lo que tenga que ver con chocolate.
De hecho, cuento con el apoyo de mi hermana en cuanto a repostería. Ella busca la manera de fortalecerse en el área de pasteles y yo me fortalezco en el área del chocolate. Nos apoyamos mutuamente y hasta trabajamos juntas la página de Facebook. Por eso decimos que Artech nace como arte en chocolate y pastelería, pero cada una ha buscado las fortalezas en el producto que distribuye.
P: Veo que estos conocimientos han beneficiado a su empresa, pero si tuviera que mencionar el factor que la diferencia de otras empresas, ¿cuál sería?
R: La calidad del trabajo. Porque todos podremos trabajar el mismo chocolate, pero es la calidad en los acabados de los diseños lo que nos diferencia. También los servicios que le damos al cliente son personalizados y tratamos de acoplarnos a las necesidades de cada uno de ellos.
Somos especiales en nuestros procesos, porque contamos con una estufa especial donde el chocolate se mantiene derretido, pero a una temperatura promedio de 15 grados. Así logramos que el chocolate se mantenga líquido y pueda pasar varias horas a esa temperatura, pero sin quemarse.
Otras personas acostumbran a derretir el chocolate en baño maría. Pero nosotros no lo hacemos así, porque el vapor o la humedad podrían alterar la calidad del chocolate y la consistencia se perdería.
También trabajamos con un promedio de 15 colores diferentes, pero a la hora de escuchar las necesidades del cliente, la gama de colores se vuelve ilimitada. Esto es posible gracias a que logramos contactar a una empresa que nos elabora colorantes 100% vegetales.
Los colorantes que manejamos no alteran el sabor del chocolate y nos permiten hacer combinaciones de colores. Originalmente los colores vegetales no permitían crear nuevos colores en el chocolate, ni hacer combinaciones.
También somos muy cuidadosos en nuestros procesos. Por ejemplo, en el proceso del congelamiento nos aseguramos de medir bien el tiempo. Porque si se pasa, el chocolate se revienta y si le falta tiempo, no despega bien del molde. Esto se debe a que el chocolate va atemperado, porque así es como se le da brillo.
P: Anteriormente hizo mención de las redes sociales. ¿Nos contaría qué canales de marketing utiliza?
R: Me ha funcionado la publicidad de boca en boca, el trato con las personas, WhatsApp y Marketplace. Pero el canal que ha sido mi punta de lanza es el Marketplace, ya que es el medio por el cual estoy vendiendo más. Y ahora que estoy haciendo uso de la página con ustedes, la reacción de la gente ha sido bastante positiva.
Cuando publico mis productos en Marketplace, les informo a mis clientes potenciales que cuento con una página y que tengo más diseños. Entonces la gente ingresa y se interesa más por el producto, porque les transmite seguridad.
Ellos ven que somos una empresa sólida y les da la sensación de que no creamos la empresa ayer, saben que no los voy a defraudar. La verdad es que sí nos ha respaldado mucho tener la página con Kolau.
P: ¿Qué tipo de contenido maneja en las plataformas que nos acaba de mencionar?
R: En la página de Facebook de Artech publicamos pasteles y chocolates. Ahora, en mi perfil personal, trato de promocionar siempre mis productos de chocolate y dirigir a la gente a la otra página. Busco ser constante en publicar diseños para que la gente nos tenga presentes a la hora de tener actividades o eventos.
Manejo todos los diseños de temporada en mi página, ya sea para el Día de la Madre, el Día del Cariño o cumpleaños. También hago diseños personalizados como tarjetas de presentación y logotipos de empresas, porque trabajamos un diseño con impresión en papel de arroz y tinta comestible.
Entonces, tratamos de hacer publicidad más específica, ya sea a través de Facebook o WhatsApp. Estamos presentes en el mercado para que la gente no nos olvide.
P: Y a la hora de fidelizar a sus clientes o conseguir nuevos, ¿qué estrategia de marketing utiliza?
R: Para atraer nuevos clientes utilizo Marketplace y para fidelizar usamos WhatsApp, porque guardamos un banco de datos de quienes ya nos han comprado. También tengo contactos en Messenger, ya que me quedan guardadas las conversaciones. Pero ellos suelen ser desconfiados por el hecho de que solo han cotizado.
A esos posibles clientes siempre les estoy recordando que tenemos una gran variedad de productos. Así hemos logrado que también nos compren y de esa manera conseguimos nuevos clientes.
P: Ha manejado muy bien su propia empresa, pero ¿qué es lo que más le ha gustado de haberla creado?
R: Que me permite crear y me permite tener un contacto directo con el cliente. Lo que me gusta de este producto es que yo puedo plasmar los gustos y las necesidades del cliente a través del chocolate. Por ejemplo, si un cliente me dice que le gusta una muñeca pero que la quisiera con pelo negro, entonces yo la hago con pelo negro.
Se me permite descubrir las necesidades del cliente
a través del detalle.
Al final, lo que yo he buscado y he encontrado es un artículo que la gente puede tener. Algo que no genere desperdicio, que sea un buen detalle y que les permita a las personas tener algo diferente. Porque mucha gente lo recuerda y dice “¡Ay! En aquel lugar donde me dieron aquel chocolate rico”.
Entonces quedamos marcados en la mente del cliente. Lo que reciben las personas de nosotros es muy diferente a ese lapicero que pierden y no recuerdan dónde se lo dieron. Así hemos logrado posicionarnos en la mente y el gusto del cliente.
Lo mismo nos pasa con los recuerditos. He escuchado comentarios como “Mire, no se me ha olvidado. Usted me dio un chocolatito así y ese sabor me gustó” o “Ese detalle fue diferente a lo que siempre recibo”. Entonces eso es lo que buscamos, marcar una diferencia.
P: Ahora que ha logrado establecer su empresa, ¿a dónde aspira llegar en el futuro?
R: Quisiera llegar a tener un local, pero más que eso, lograr tener una cartera de clientes con una compra constante. Ya que nunca hay algo fijo, tenemos que trabajar día a día para obtener un nuevo cliente o una nueva oportunidad. Pero sí me gustaría tener un ingreso fijo y llegar a cierta cantidad mensual.
También quiero contar con empleados para poder ser una fuente de trabajo y que esa misma fuente de trabajo me genere un ingreso estable. Por el momento todavía estoy picando piedra, pero siempre voy hacia arriba.
P: Ya que ha tenido una gran experiencia, ¿qué les diría a nuestros lectores para motivarlos a emprender?
R: La verdad es que es difícil. Es un trabajo para apostar con todo y es muy competitivo, porque a veces uno nada en contra de la corriente. La gente está acostumbrada a lo que ya existe, a las marcas grandes y a los proveedores grandes, entonces abrirse camino y posicionarse requiere de doble trabajo.
Pero a pesar de todo esto creo que emprender genera mayor satisfacción que tener un empleo fijo, porque aquí uno obtiene el fruto de su propio esfuerzo. Emprender significa que no hay un horario establecido y no hay descansos.
Para el Día del Cariño pasaron 5 días en los que dormía una hora o ninguna. Trabajé 48 horas seguidas, pero al final me dio mucha satisfacción haber llegado al 14 de febrero y poder decir que todos quedaron satisfechos con su producto. Cumplí con todos.
Me superé a mí misma, porque superé mi propia capacidad.
Creo que esa satisfacción no la da un trabajo con un sueldo fijo o con un horario fijo. Esa satisfacción solo la da el emprendimiento, así que no tengan miedo de emprender. Yo sé que no es fácil, que se trabaja duro, pero creo que de las batallas más difíciles vienen las mejores satisfacciones.
Decir “lo hice, mis clientes están satisfechos” es lo que me llena. En el camino van a encontrar tropiezos y errores, pero superarse y tratar de mejorar cada nuevo día es el mejor premio y la mejor satisfacción que un emprendedor puede tener. Tienen que proponerse dar la milla extra y alcanzarla, porque no solo se trata de proponer, sino de lograr.
No se dejen vencer ante las adversidades y ante los grandes proveedores, porque todos lo pasamos. He llegado a pensar que nadie me iba a voltear a ver y sin embargo lo he logrado. Ahora que pasó el 14 de febrero el sindicato de trabajadores más grande de Guatemala me buscó. ¡Ellos me buscaron a mí! Pude proveerlos y cumplí con la meta.
A veces uno dice «yo no voy a poder competir contra los grandes», pero sí se puede. Solo se trata de trabajar y luchar por un objetivo.
Ana es el perfecto ejemplo de que lo que importa no es el tamaño de nuestros bolsillos, sino el tamaño de nuestra determinación. Porque el hecho de enfrentarse a grandes industrias no la detuvo para empezar su sueño y solo le bastaron dos libras de chocolate para moldear el futuro que ella quería.
Ahora que su negocio va a medio camino, no ha dejado de luchar un solo día. La determinación sigue presente, pero la constancia es la que ha mantenido a flote un sueño tan dulce y amargo como el chocolate mismo.
Cada semana, destacamos una empresa de Guatemala, en el marco del Plan de Digitalización MIPYME, cuya trayectoria, logros y experiencia son una inspiración para todos nosotros. Es un honor y un privilegio poder acercar estas grandes historias y aprender de ellas.
